《中国孕期妇女平衡膳食宝塔》的科普解读

2019-12-25 13:26:35 来源：食品安全导刊

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　　《中国孕期妇女平衡膳食宝塔》的科普解读

　　自从二胎政策放开，我国人口出生率明显上升。我国一直提倡优生优育，因此每个妇女的妊娠期营养显得尤为重要，这不仅直接关系着孕妇个人的健康状况，保证正常的生理功能，更关系着胎儿的生长发育以及未来的成长。

　　孕期一般分为三个时期：孕早期、孕中期、孕晚期。在孕早期，胎儿生长速度较为缓慢，所需食物量与备孕期相同，但需要注意的是碳水化合物要达到130g。从孕中期开始，胎儿发育速度逐渐加快，需要摄取的能量也增多，而能量的增加主要靠提高各类营养食物的量。与前两个时期相比，孕晚期的营养更为重要，因为在提供胎儿和自身营养的同时，还要为分娩以及未来的哺乳期储备大量的能量。

　　《中国孕期妇女平衡膳食宝塔》分为5层，每一层代表着不同的食物类型，通过每层的面积大小可以反映出，每类食物推荐摄入量的多少。为便于理解，将宝塔以表格的形式展示如表1。其中需要说明的是：第三层的鱼禽蛋肉类，孕中期妇女每日应摄取瘦畜禽肉类50-75g，孕晚期为75-100g；孕晚期妇女每日应摄取鱼虾类50-75g，孕晚期为75-100g；孕中期和孕晚期妇女每日应摄取蛋类50g。在第四层中，宝塔中强调每周至少要一次海藻类蔬菜的摄入，这是为了保证孕妇碘的摄入，以防止影响胎儿的智力发育。第五层谷薯类中，孕中期妇女每日应摄取全谷物和杂豆75-100g，孕晚期75-150g；孕中期妇女每日应摄取薯类75-100g，孕晚期75-100g。除了宝塔的五层以外，在膳食宝塔最底层还要求孕中期和孕晚期妇女每日水的摄入量为1700-1900毫升，一定要注意饮洁净水，少喝含糖饮料。

　　叶酸的摄取量和摄入时期直接影响着胎儿神经管的形成，而神经管的形成开始于胚胎发育的早期，因此在孕期妇女膳食宝塔中倡导摄入叶酸的最佳时期应从孕前三个月开始，且每日摄取叶酸不得少于0.4毫克。

　　目前临床上很多妇女在孕中晚期会出现贫血的症状，缺铁性贫血可能导致早产、流产以及低出生体重，为了保证铁的摄入，孕期应选择动物肝脏、动物血、瘦肉等含铁丰富且吸收率高的食物作为铁补充的良好来源。孕期妇女膳食宝塔强调如果贫血严重需在医生的指导下补充铁剂。

　　健康的生活方式是提高整个孕期生活质量的关键，因此膳食宝塔建议孕妇应适度运动，每周监测体重增长，体重增长速度不宜过快。坚决不许吸烟、饮酒，同时远离二手烟的污染。另外，愉快的心情和充足的睡眠也是保证胎儿正常生长发育的必备条件。

　　孕期妇女膳食宝塔为备孕和孕期妇女提供了合理搭配营养的指导与建议，希望通过科普解读，孕妇能够养成平衡膳食的饮食习惯，搭配出丰富且营养的日常饮食。

　　刘美彤长春医学高等专科学校