1.定义和原理
快速（Quick）、简单（Easy）、低廉（Cheap）、有效（Effective）、稳定（Rugged）和安全（Safe）
QuEChERS方法是美国农业部Anastassiades M等人于2003年开发的一种基于固相萃取和基质固相分散技术的预处理方法。该方法号称具有的特点，于是以这几个特点英文字母的简写组合来命名。其基本操作步骤如下：

1取样：称取10g匀质后的样品;

2提取：加入10mL乙腈浸提，加入1gNaCl和4g无水MgSO4，振摇混匀后，盐析离心分层;

3净化：取分层后的上清液1mL至填有150mg无水硫酸镁和25mgPSA(乙二胺-N-丙基硅烷吸附剂)的小型离心管中，进行分散固相萃取净化;

4检测：净化后的上清液直接进行仪器分析。

其中，乙腈浸提出目标化合物，NaCl和无水MgSO4使水相和有机相盐析分层，无水MgSO4除水的同时可产热使萃取温度适宜，PSA(乙二胺-N-丙基硅烷吸附剂)利于除去提取液中的脂肪酸、糖类和某些极性亲脂性色素等。

2. 方法的优缺点

优势

相对于其他常用的前处理技术(比如SPE、GPC等)，其在于：

1)能同时检测200多种化合物，且回收率较好，在80%以上;

2)采用内标法进行校正，有较高的精密度和准确度;

3)操作简单，检测周期短，1h可处理30-40个预先称重的样品;

4)溶剂使用量少，价格低，只使用乙腈，对环境污染小，对实验人员风险也小;

5)使用仪器设备简单，主要用离心机和离心试管。

缺点

其主要为：对含水量低或者脂肪含量高的样品，净化效果不理想，提取效率低、净化过程损失大。

3. 发展历程

在QuEChERS被开发出来至今，共经历过几次大的优化改动：

提取过程中使用缓冲液

第一次改良是。有些化合物的回收率易受到pH的影响，使用缓冲液能够有效解决;

净化效果

第二次改良体现在上。C18填料和PSA的一起使用可以改善样品的净化效果，特别是对于富含油脂的样品;

针对不同样品基质，选择合适的吸附剂，提高净化效果

第三次也是。例如加入少量石墨化碳黑可吸附叶绿素、类胡萝卜素等杂质。

4. 应用现状

最初，QuEChERS是被用作蔬菜或水果中的多种农残的检测。发展至今，其应用范围已不再局限于此。目前QuEChERS在农产品和食品中的农兽药残留、血液中的毒物、食品中的真菌毒素等多个领域均有广泛的应用。

5. 发展前景

QuEChERS方法是一种发展迅速的前处理技术，其已在农产品和食品中多个领域中应用。之后，研究QuEChERS在其他新的领域中的应用是该方法的发展方向，而如何去除不同样品中的基质干扰可能是QuEChERS方法改良优化的研究重点。

参考文献

[1] 杨洋，田黎.QuEChERS法在果蔬食品农残检测中的优化改进研究[J]. 商丘师范学院学报,2015(03):66-69

[2] 刘胜男，卫星，巩卫东.QuEChERS方法在检测分析中的应用研究进展[J]. 食品研究与开发,2013(10):133-136

[3] 刘满满，康澍，姚成.QuEChERS方法在农药多残留检测中的应用研究进展[J]. 农药学学报,2013(01):8-22