□ 张聪 本刊记者

2019年8月30日，中国乳制品工业协会第二十五次年会暨2019年中国(国际)乳业技术博览会在河北省石家庄市召开，来自国内外的乳制品生产企业、相关服务企业、科研单位、大专院校的企业家、专家、管理人员、政府相关部门的领导，以及乳业发达国家的行业领导者、企业家、科学家等5000余人出席了会议。本次大会得到了君乐宝乳业集团、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、雀巢(中国)有限公司、美赞臣营养品(中国)有限公司、荷兰皇家菲仕兰、美国乳品出口协会、健合(中国)有限公司、山东碧海包装材料股份有限公司、杭州永创智能设备股份有限公司等企业的大力支持和赞助。

CGD论坛传递世界乳业的声音

8月31日，第二十五次年会开幕式暨2019中国全球乳业(CGD)合作与发展论坛举行，工业和信息化部消费品工业司司长高延敏、国家市场监督管理总局食品生产安全监管司司长马纯良、石家庄市副市长周刚、国家海关总署进出口食品安全局巡视员唐光江、农业农村部畜牧兽医局奶业处处长邓兴照等出席大会开幕式并致辞。此次会议受到了国际乳品行业的高度关注，国际乳品联合会(IDF)主席Judith Bryans、美国乳品出口协会主席Tom Vilsack、新西兰乳制品公司协会主席Malcolm Bailey出席开幕式并发表讲话。法国农业食品委员会、法国国家乳制品行业协会、法国乳品公司、澳大利亚乳业局、爱尔兰食品局、爱尔兰贸易与科技局的相关官员，以及乌拉圭国家奶业协会的负责人出席大会。此外，来自国内外的乳业专家、科学家以及从牧场到市场全产业链、供应链、乳业投资等相关领域和机构的代表参会。

图1 石家庄市副市长 周刚

本届年会以“中国：世界的乳业”为主题——既突出了延伸全产业链，又体现了科技创新;既有行业关心的主题，又有当前中国经济发展所聚焦的话题。此外，在全球乳业一体化进程加快的形势下，大会也更加突出了国际化主题。

石家庄市副市长周刚在致辞中表示，石家庄是传统的乳业大市，近年来，石家庄紧紧围绕“重振乳业、重塑品牌”的宗旨，全力推进全产业链发展，在优质奶源基地建设、乳制品领军企业培育、乳品质量提升、乳品品牌创建等方面打出了一系列含金量高、超常规的政策“组合拳”，推动了石家庄乳业、河北乳业的转型升级和高质量发展。在今后的发展道路上，石家庄市希望联合多方力量，携手实现乳业振兴的中国梦。

君乐宝乳业集团总裁魏立华表示，在各级政府、有关部门和全行业的共同努力下，中国乳业发生了翻天覆地的变化，国内大型企业在奶源指标、工艺技术、产品品质等方面均达到国际先进水平，尤其是国产奶粉的质量安全实现了跨越和反超，国产奶粉迎来了全面振兴的时代。作为中国乳业的一员，君乐宝集团着力推动乳业的高质量发展，努力实现质量最优、品牌最强、社会最放心、消费者最满意这一目标。在不懈努力下，君乐宝乳业集团2018年销售额突破130亿，同比增长28%。其中，君乐宝奶粉产销量突破4.6万吨，成功进入国产奶粉第一阵营。

图2 君乐宝乳业集团总裁 魏立华

科学严管将推动乳业质量创新迈上新台阶

工业和信息化部消费品工业司司长高延敏在讲话中指出，70年来，我国乳制品面貌发生了巨大变化，现已成为新中国食品工业一张亮丽的名片。高延敏提出，乳制品行业应在保持发展的基础上更深入地实施乳制品行业的三品专项行动，引导乳品企业把质量作为最重要的生命线，健全婴幼儿配方乳粉的追溯体系，广泛开展智能制造，走创新驱动发展道路。

图3 国家市场监督管理总局食品生产安全监管司司长 马纯良

国家市场监督管理总局食品生产安全监管司司长马纯良表示，多年来，市场监管部门严格落实“四个最严”的要求，把保障食品安全作为市场监管的首要职责、把乳制品的质量安全监管作为食品安全监管的重点、把提升婴幼儿配方乳粉的安全水平作为食品安全工作的突破口，坚持产管并重、产品严管、违法严惩，不断创新监管方式，持续强化监管力度，使乳制品行业的发展和乳制品质量安全迈上了一个新台阶。目前，我国乳制品生产企业达到743家，婴幼儿配方乳粉生产企业115家，乳制品的生产设施设备、管理技术等达到甚至超过世界发达国家的水平。2018年，全国乳制品产量约3176万吨，人均乳制品消费量约34.3公斤，比2000年增加了3.1倍。乳制品国家监督抽检的合格率持续保持在99%以上——2018年乳制品整体抽检合格率为99.7%，婴幼儿配方乳粉的合格率达到99.9%。

国家海关总署进出口食品安全局巡视员唐光江表示，近年来，进口乳品原料不断增加，国内食品行业对乳品原料的需求得到了更好的满足，进口乳品质量安全水平不断提高。截至目前，获得我国进口乳品准入资格的国家和地区达到50个，境外企业已达2627家，乳品生产企业103家。据唐光江介绍，自2019年10月1日起，我国将取消首次进口预包装食品标签备案要求。进口预包装食品标签作为食品检验项目之一，由海关依照食品安全和进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验。

农业农村部畜牧兽医局奶业处处长邓兴照介绍，70年来，我国乳品产量实现连续跨越3个千万吨，并总体保持稳定;产业转型升级实现了新跨越，2018年乳业标准化程度、规模化程度已经达到61.4%;质量安全实现了新跨越，规模牧场的生鲜乳达到发达国家水平，乳制品抽检合格率位居前列。农业农村部将每年支持一百万亩高产优质畜牧基地建设，按照1头奶牛分配3~5亩土地的标准，解决吃饲料和排粪污的问题，实现生态协同发展。突出创新发展，推动消费安全协调，优化乳制品结构，为实现乳业振兴助力。

中外嘉宾热议全球乳业共同发展趋势

大会论坛上，全球乳业精英共同探讨了国际乳业发展趋势、中国乳业未来发展方向以及国际交流合作中的经验及成果。

图4 国际乳品联合会(IDF)主席 朱蒂斯·布莱恩

国际乳品联合会(IDF)主席朱蒂斯·布莱恩(Judith Bryans)在年会论坛发言中表示，全球畜牧行业压力增大，全球乳制品行业需要携手合作，改善生态环境，保障产品安全及营养，提升人民生活水平，助力人民摆脱贫困。朱蒂斯提到，部分国家认为乳制品含有饱和脂肪酸而忽略了其本身所富含的营养，行业要引导政府有关部门和消费者妥善看待乳制品。美国乳品出口协会主席汤姆·维尔萨克(Tom Vilsack)表示，美国乳品行业非常重视与中国乳品行业的合作，多年来，美国乳品行业与中国研究机构密切合作，未来希望继续加强友好往来，促进行业更好地发展。新西兰乳制品公司协会主席马尔科姆·贝里(Malcolm Bailey)介绍，过去10年，中国成为新西兰乳品重要合作伙伴之一——新西兰和中国的乳品合作涵盖政府合作、重要贸易、双向投资，还包括乳品质量研究和标准、奶农培训和产奶动物育种领域政府间的合作。

年度表彰：凝聚行业精神，彰显榜样力量

为鼓励在乳业科技发明和科技进步中做出突出贡献的科研工作者，弘扬学术创新精神，中国乳制品工业协会、IDF中国国家委员会组织了“2019年度乳业科技奖”评选活动。本次活动由会员单位提出申请，中国乳制品工业协会、IDF中国国家委员会组成专家评审委员会，经国家科学技术奖励工作办公室批准并备案的《乳业科技奖评选办法》进行评审筛选，初选名单经过了公示程序。

图5 部分奖项

在年会举办的“壮丽七十年奋斗新时代”2019年度中国乳业系列奖项颁奖晚宴上，授予内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司等9家企业的研究项目“技术发明奖”;内蒙古伊利实业集团股份有限公司等25家企业的研究项目“技术进步奖”;《灭菌型乳酸菌饮料调节肠道功能研究》等15篇论文“优秀论文奖”。

10年来，中国乳业全体员工奋发图强、艰苦奋斗、改革创新，使曾陷入极度困难的行业发生了翻天覆地的变化，成为具有世界先进水平的现代化食品制造业。在这伟大而艰难的进程中，涌现出一批锐意改革创新、勇于开拓、扎实工作的企业家和带头人，他们为振兴中国乳业、为行业的科技进步、为企业的发展壮大做出了巨大贡献，树立了光荣的榜样。为表彰他们做出的贡献，激励全行业人继续奋进，经中国乳制品工业协会研究决定，授予张剑秋等48位同志“振兴中国乳业领军人”称号;任发政、李胜利2位同志“振兴中国乳业科技创新功勋人物”称号;云战友等10位同志“振兴中国乳业科技创新带头人”称号;内蒙古伊利实业集团股份有限公司等35家企业“以乳扶贫优秀企业”称号;美国乳品出口协会等5个外国行业组织“国际乳业合作友谊奖”称号;利乐中国等6家国外企业“携手中国乳业发展奖”。

中国(国际)乳业技术博览会呈现三大亮点

作为年会的重要内容，2019年中国(国际)乳业技术博览会同期在河北省石家庄市正定县举办。2019年首次举办的中国(国际)乳业技术博览会，其前身为乳业技术精品展示会，此前共举办了18次，而本次博览会呈现3大亮点。一是规模创新高——展出面积愈2.5万m2，比2018年增加25%;展位1200个，比上年增加30%;参展企业260余家，比上年增加37%;新增参展商占32%。二是展示内容更加丰富，包括原料乳板块、加工机械板块、包装和包材板块、配料板块、检验检测仪器板块五大板块。本次展会还首次设立了优质牧场展示区，展示现代储奶设备和冷链运输设备，全面涵盖了乳制品全产业链生产及服务，26家优质奶源供应商首次参加乳业技术博览会。三是突出了国际化，参加本次博览会的展商来自美国、法国、意大利、荷兰、日本、瑞士、英国、德国、丹麦、瑞典等十余个国家。