作者：徐慰斌 薛文杰

“我以前不吃熟食卤菜，也不主张家人买，在我观念中，熟食卤菜制作的环境是脏乱污，卫生设施差，今天的开放活动让我对食品小作坊，对熟食卤菜有了全新的认识，我要记住这几家小作坊的销售门店，以后就去买他们制售的熟食卤菜，也会向周围的人推荐。”这是江阴市青阳镇市人大代表沈静霞参加青阳镇市镇两级人大代表“食品质量安全”开放日活动的感受。

经济高质量发展的最终落脚点就是为了满足人民群众日益增长的美好生活需要，食品安全与老百姓的生活息息相关，近日，江苏省江阴市青阳市镇两级人大代表参加了以高质量发展为主题的“食品质量安全”开放日活动。

代表们先来到江苏省江阴市青阳镇食品小作坊集中加工区，参观了正在烧制熟食的4号小作坊，投资方对厂房布局、设备设施、环保、消防以及阳光监控、食品监管进行了详细的讲解。代表们对食品原料的进货查验，烧制过程和销售情况提出了相关问题，工作人现场作出了解答。随后，代表们一行对加工区生产的熟食卤菜进行了试吃，并参观了加工区的检验室和监控室，检验员介绍了检验室的检验制度，并演示了部分检测项目的操作。通过参观，代表们一致认为，一是食品小作坊集中加工区建设更好地规范了食品小作坊生产经营行为，有效解决了“小、散、脏、乱、差”等问题;二是要确保食品小作坊集中加工区长期稳定健康发展，地方党委政府要在政策上给予更大的扶持，投资商要整合资源，打造优质品牌连锁效应，小作坊业主要更加注重安全、质量、口味，推出一批“名、特、优”产品。三是要通过多种途径、各种媒体进一步加大食品安全宣传力度，真正做到家喻户晓。

随后，代表们来到江阴市青阳二中，二中目前在册学生近1500人，学生日常餐饮关系到学生的健康，心系千家万户，代表们看到二中食堂窗明洁净、秩序井然，食品操作规范，管理有序，学生菜肴荤素搭配合理，操作间、仓库、就餐间整洁卫生，对学校食堂实施“常分类，常整理，常清洁， 常检查，常自律”的“五常法”管理表示了肯定。同时，要求学校对配送的食品原料一如既往的做好采购查验关，不得使用不符合食品安全标准的食品原料，还要求加工烹饪的手艺，做到即营养、又好吃。同时还强调了落实好学生用餐陪餐制度，及时发现学生用餐过程中的问题，及时改善，落实到位，不得放松。

“以前总担心自己的孩子在学校吃不好，一是担心食材不安全，二是担心操作不规范，三是担心营养搭配不合理，今天的参观让我终于可以放下心来，学校的食堂比家里厨房还干净，一个食堂操作间竟然安装了七八个摄像头，食堂操作无死角受到监控。”部分代表是学生家长的，通过此次活动，深有感触，一是感谢地方党委政府对学校食品安全工作的高度重视;二是充分肯定了学校内部食堂管理工作;三是强烈表达了愿共同参与到校园食品安全守护行动中来，一起协助学校提升校园食品质量安全，做一名守护“校园食品安全”志愿者的意愿。