团结共护学生餐 肩负使命作调研

一一民革郑州市委员 会围绕解决中小学生午餐供应问题赴洛阳市洛宁县调研

本刊记者 柴占阳

中小学生午餐问题一直是社会、家长关注的热点，也是各级党委、政府关注关心的民生大事，更是郑州市委、市人民政府重视的民生实事问题。

8 月30日，民革郑州市委员会依照中共郑州市委的主导安排，组织调研组围绕解决中小学生午餐供应问题赴省内洛阳市洛宁县调研，考察中央厨房供餐模式，民革市委会专职副主委张自福带队。

本刊记者了解到，2016年，洛宁县通过公开招标，在河南省率先引进“中央厨房”供餐模式，为中小学校学生供应营养午餐。该公司引进全自动食品加工生产线，建设11000平方米的现代化中央厨房和仓储中心。并按照《餐饮服务食品安全操作规范》有关规定，从原料采购到验收入库，从生产加工到成品出库，根据每个环节的风险节点，建立严格的、覆盖全过程的风险防控体系，把各种食品安全风险控制到最低。公司采用先进的冷热联供营养餐配送模式，确保所加工的饭菜原汁原味送到学生手中。公司还购买了1000万元的食品安全责任险，有效解决了食品安全的后顾之忧。

该公司在属地的市场监管部门一一洛宁县市场监管局的指导下安装了“互联网+透明车间”，使员工的每一步操作都曝露在公众的监督之下，每季度对公司进行一次严格检查，帮助企业排查食品安全的每一道风险，确保送到学生手中的饭菜营养美味、安全可靠。

目前，河南洛龄食品有限公司，每天负责70余所学校3.2万名学生的营养餐制作、配送任务。

调研组一行来到洛宁县营养午餐供餐单位——河南洛龄食品有限公司调研，总经理曹金华介绍了公司生产经营情况，为调研组讲解营养餐的加工、生产、品控、物流等工作流程。公司自建种植基地、统一招标采购食材、和大品牌合作，保障食品安全，生产环节加强质量控制，自建冷链物流车队进行配送。

调研组一行认为这种统一采购、检测、加工和配送的中央厨房供餐模式具有科学性和可行性，安全可靠，值得借鉴推广。

张自福在调研中说，在中小学校大力推广中央厨房供餐模式，监管部门加强对集体配餐单位监管，集体配餐单位严格落实食品安全主体责任，可以有效降低校园食品安全风险隐患，学生们吃得更安全、健康，家长更放心!