江苏省如东县农村集体聚餐 “勺长”信息公示机制取得新实效

2019-08-28 13:24:55 来源：食品安全导刊

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　李军建陈爱军本刊记者祝富张爱正

　　如东县在推进和创优农村集体聚餐食品安全管理中，积极探索推行“勺长”信息公示“1+3”工作机制，不断创优以备案公示为核心，融教育培训、健康体检、社会评价为一体的规范管理体系，努力确保农村集体聚餐食品安全。

　　该县农村集体聚餐“勺长”信息公示“1+3”工作机制的基础是建立属地厨师备案公示制度。全县统一印制《农村集体聚餐服务备案登记证》，由镇区（居委会）发放《农村集体聚餐服务备案登记证》。备案登记证的主要备案信息主要包含“厨师基本的身份信息、教育培训信息、健康状态信息、卫生设施设备信息、群众评价信息”等五个方面。公示路径，一是属地公示。在镇区（居委会）所在地设立公示栏，特别标注“以上厨师经业务培训、健康体检符合期限内承办餐饮服务的条件”。并运用镇村小喇叭在重要节假期间、传统婚嫁集中期间和上学就学录取期间播放备案登记的厨师信息，提醒居民注意甄别和筛选。二是网络公示。借助政府信息平台，设立“农家宴勺长”专栏，公布公示各镇区备案登记的厨师信息，开通群众“点赞”“吐嘈”功能。目前，由各镇区上传并进入平台公示的厨师达462人。三是星级公示。结合各镇区（居委会）日常管理信息、市场监管部门监管信息、网络“点赞”与“吐嘈”以及开展“厨艺大赛”等，联合县消协开展厨师服务星级评定。依据遵守农村集体聚餐食品安全管理规定，遵守各项餐饮服务规范，卫生设施设备条件、厨艺技能、群众满意度等将农家宴勺长分为从高到低的五个星级，每年12月评定一次，并利用如东日报、电台、电视台、新媒体和微信公众号等向社会公布。

　　运用“勺长”信息公示“1+3”工作机制以来，全县农家宴“勺长”建档公示366人，星级评定270人。此举，不仅增加了上榜“勺长”的自豪感和自律规范的积极性、主动性，由农家宴“勺长”主动协助登记报告的农村集体聚餐355例，占总报告数的67%。同时还推动了农村聚餐食品安全社会共治。近年来，该县开展“勺长”教育培训和集中体检活动45场次，实施现场评估管理212场次2700余桌。处置相关投诉举报事项4起，为群众维权减损1.6万余元。