合理饮食吃出健康

2019-08-28 10:22:44 来源：食品安全导刊

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　　近日，国务院印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》，国务院办公厅印发《健康中国行动组织实施和考核方案》，国家层面印发《健康中国行动（2019—2030年）》。这3个文件被统称为健康中国行动有关文件，明确了健康中国行动的指导思想、基本原则和总体目标，并细化了每项行动的着眼点。

　　人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。随着工业化、城镇化、人口老龄化进程加快，我国居民疾病谱正在发生变化，人民健康面临新的问题和挑战。一方面，肝炎、结核病等问题不容忽视，艾滋病等重大传染病防控形势仍然严峻。另一方面，由于居民健康知识知晓率偏低，吸烟、酗酒不合理膳食等不健康生活方式比较普遍，由此引起的疾病问题日益突出。特别是心脑血管疾病、癌症、慢性呼吸系统疾病、糖尿病等慢性病，以此为代表的慢性病导致的死亡人数已经占到了总死亡人数的88%，由此导致的疾病负担占总疾病负担的70%以上，严重危害了人民健康。

　　此次“健康中国”专项行动将“预防为主”的理念贯彻其中，主张从影响健康因素的前端入手，成为了健康中国行动的一大亮点。俗话说，病从口入。安全合理的饮食才是保证健康的基础，安全始终是第一位。近年来，国家出台了一系列法律法规，对食品安全实行“最严谨的标准、最严格的监督、最严厉的处罚、最严肃的问责”，倡导社会共治，并从国家制度层面，将食品安全纳入地方领导干部考核，确确实实地将食品安全责任作为“紧箍咒”戴在地方党政领导干部的头上，来保证“舌尖上的安全”。因此，食品安全情况逐渐好转，人们对食品安全的满意率逐年上升。

　　在满足人们吃得安全之后，进一步的目标是吃得健康。近年来，我国居民营养健康状况明显改善，但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题，不健康的饮食习惯在一些人群中还比较普遍，饮食因素导致的疾病占比较大，已成为影响健康的重要危险因素。我国居民人均食用盐、油均远高于世界卫生组织推荐标准，也超过《中国居民膳食指南》推荐值上限。儿童青少年特别是城市儿童青少年存在过多饮用含糖饮料现象，超重率、肥胖率呈快速增长趋势。同时，我国还有一定比例的人群营养不良、微量元素缺乏、膳食纤维摄入不足。因此，每个人都有必要行动起来，合理膳食，吃动平衡，维护自身健康。

　　健康中国行动是一个系统工程，在此行动中，每个人都应是自己健康的第一责任人，从自我做起，积极参与。

　　本刊编辑部