作者：柴明红

夏季高温季节是食品安全事故高发期，为切实加强食安重点行业源头管控。近日，江苏宝应县夏集镇食安办组织相关部门对全镇范围内食品经营行业开展了高温时节食安护航专项行动。

一、突出重点严监管

以餐饮服务单位人员健康管理、原料采购索证索票、食品贮存管理、添加剂保管领用、冷菜加工制作过程管理、餐饮具清洗消毒等关键环节进行排查，加大监督检查力度，坚决防控食物中毒的发生。

二、狠抓宣传强意识

对重点环节进行拉网式排查，积极引导经营户规范经营，主动打击食品违法行为。利用村橱窗及电子屏、广播、横幅、戗牌、印发宣传资料、开设经营单位培训班等形式，及时宣传创建意义、增强辖区食品生产经营者尚德守法意识和群众自我防范能力。

三、积极防控显成果

坚持日常巡查与隐患排查并举，通过多种形式宣传，全方位推进创建，能够做到社会积极参与、单位示范引导。

下一步，将继续加大巡查、检查力度，进一步巩固创建成果，为全镇创建食品安全示范乡镇夯实了基础。