山西：市场监管局：“三个100%”力保食品安全

2019-08-19 10:46:32 来源：食品安全导刊

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　本刊记者崔文生

　　7月19日，记者从山西省市场监管局获悉，为全力保障二青会食品安全，该局制定多种保障方案和应急预案，确立“两个零”“三个100%”工作目标，严把供应、运输、交接、检测、监管“五关”，确保供应食材安全，并在全省范围内集中开展食品生产、流通、餐饮服务等环节的食品安全专项整治。

　　为全力保障二青会期间食品安全，省市场监管局出台了《第二届全国青年运动会食品药品安全保障总体方案》，确立了“两个零”“三个100%”的保障工作目标，即确保运动员驻地和赛点不发生食品安全事故，确保运动员驻地和赛点不发生食源性和药源性兴奋剂事件，指定接待酒店使用的食品和食用农产品定点采购率达100%，定点供应和接待单位驻点监督率达100%，定点供应单位提供的食品和食用农产品检测覆盖率达100%。

　　二青会食品安全保障工作，运动员的饮食安全是重点，在常规安全保障的基础上，确保供运动员食材不得含有食源性兴奋剂。省市场监管局通过严格的资质遴选、现场审核、专家评估，确定了一批业内信誉优良、生产管理规范、具有赛事合作经验的企业，作为运动员食材的供应基地和供应商。同时，规范交接管理，规定食材的交接全部要在指定时间、指定地点，在监管人员的监督下进行，并现场查验、记录，力保运动员在食品安全有保障的前提下品尝到山西地方特色美食。

　　为打造赛事食品安全放心环境，省市场监管局以食品生产企业、批发企业、超市、商场、青运村、二青会接待酒店以及比赛场馆、旅游区和机场、车站等周边1000米以内的餐饮服务单位为重点，在全省范围集中开展食品生产、流通、餐饮服务环节食品安全专项整治工作。