近年来，月饼已经成为了互相送礼的摆设，很少有人吃，就算吃也是浅尝则止，因为太甜太腻太油了。而因为燕窝软糯的口感，百搭的口味，使得燕窝非常适合制作糕点甜品，而月饼作为一种节日特色食品，两者相结合，融洽皆宜。官妃燕燕窝月饼的皮料采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等秘制调配，口感以细腻而闻名于世，称为“桃山皮”，将“桃山皮”运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼皮的传统。对比市面上常见酥皮，冰皮月饼，“桃山皮”的口感更柔软、更细腻、更容易消化，是一种高端的月饼皮料。历经十几道工序，掌握燕窝的核心技术燕窝月饼，最核心的关键，当然就是其中的燕窝，大家知道燕窝只能通过炖煮烹饪，并且需要泡发，其含水量必然是非常高的，而燕窝又含有大量蛋白质，因此非常容易变质，特别是加工成月饼时，为止，官妃燕研发了独家的燕窝锁水技术，采用天然蜂蜜精华，结合co2离心萃取替换技术，将燕窝里含有的水分和蜂蜜控制在一定比例，可以做到在不添加任何添加剂，延长燕窝保质期，这也是为什么我们会看到，燕窝月饼里的燕窝是呈蜂蜜色，这恰恰是其高品质的保证。