食品安全严监管 生产经营有规范
食品安全严监管 生产经营有规范
一一河南省省管试点县(市)巩义市河洛镇食药监所全面推进辖区食品生产经营单位“6s”管理工作
胡昊颖 本刊记者 柴占阳
进一步提升辖区食品安全保障水平，整顿规范食品生产经营管理，河南省省管试点县(市)巩义市河洛镇食药监所正在积极开展“6s”标准化管理推进工作。
本刊记者了解到，自7月以来，河洛镇食药监所针对辖区食品流通、社会餐饮、学校食堂、公共服务区、小作坊等食品生产经营环节，遵循以点带面、分批推进的工作思路，通过工作人员先行自主学习、对辖区代表性商户进行培训并带领其到现场观摩学习、亲力亲为与商户合力打造的工作方式，为辖区食品生产经营 “6s”标准化建设的推进打开良好局势。
据介绍，所谓“6S”是整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)、素养(Shitsuke)和安全（Safety）这6个词的缩写。因为这6个词的第一个字母都是“S”，所以简称为“6S”。它的对象是现场的“ 环境 ”，它对生产现场环境全局进行综合考虑，并制订切实可行的计划与措施，从而达到规范化管理，保障食品安全和生产安全的目标。
依照 “6S” 的内容，河洛镇食药监所在近日组织召开了辖区食品安全“6s”标准化建设推进暨培训会。辖区各村食品安全信息员、学校食堂负责人、食品生产经营单位负责人等九十余人参会。
此次会议，工作人员通过发放“6s”宣传学习资料、讲解培训课件、邀请辖区已经打造 “6s”标准化管理的商户代表分享经验心得、现场答疑解惑的形式，加强参会商户对“6s”标准化建设工作的正确认知，从而为后期辖区的全面推进工作打好基础。
本刊记者还得知，河洛镇食药监管所抓住巩义市卫生城市复审、河洛镇人民政府创建省级卫生镇攻坚之机，在辖区全面推进“6S”标准化建设，促使河洛镇食品安全质量百尺竿头更进一步，让人民群众吃的安全、吃的放心，以增强人民群众获得感、幸福感、安全感！
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