山西:吕梁市交口县市场监督管理局确保食品安全

2019-08-01 13:26:09 来源：食品安全导刊

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本刊记者崔文生董天鹤

　　为切实做好山西省吕梁市2019年中小学生运动会食品安全保障工作，吕梁市交口县市场监督管理局以求真务实的工作作风和对运动员健康高度负责的态度，及时成立了领导组，召集15名执法人员，组成3道食品安全屏障，将食品安全隐患屏蔽在外。

　　隐患排查为确保保障工作顺利实施，以交口县市场监督管理局蔡建国副局长为组长，在运动会前10天就进行了会前隐患排查。对运动会前有关餐饮服务提供单位从管理制度到应急处置预案，从加工制作、冷藏、消毒等设备到从业人员健康证佩戴情况；从进货验收台帐到索证索票；从原材料加工到食品仓储留样，每一个环节、每一个角落都进行了细致全面的检查。同时，还加强了对学校食品小经营店及周边小摊点的检查，严禁销售“三无”食品、五毛食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不合格食品。

　　全程监管运动会期间，交口县市场监督管理局派出两组驻点督查组提前进驻各责任点（大学城富丽豪餐厅和锦利餐厅、嘉盛丽廷酒店和县一中食堂），与餐饮服务经营单位负责人取得联系，检查运动员就餐点情况，包括就餐人数、餐次、菜谱等，对运动会期间考生就餐的餐饮服务食品安全全程监管，并做好每餐检查记录，及时反馈就餐点动态。

　　食品快检运动会期间，为提升食品安全应急处置能力，交口县市场监督管理局派出先进的食品安全快检车驻守赛场周围，随时对供餐单位提供的食品原材料，如青菜、鸡蛋、肉类等进行检验检测。