南通市港闸区市场监管局开展养（托）老机构食堂食品安全专项
张建 拜洁 本刊记者 丁联恩
此次检查，是区市场监管局实施食品安全“一老一小”重点监管的重要组成，采用“双随机”抽查方式，也是全面推进“双随机、一公开”监管，特别是跨部门联合抽查的有益实践。行动前，精心制定检查方案，明确检查要求和工作责任，行动中，强化组织领导，确保检查顺利开展并取得实效。
联合检查组围绕原料采购、原料贮存、加工过程、餐具清消、食品留样等关键环节，严查主体责任落实情况，累计排查治理安全隐患56项。检查同时，还积极鼓励有条件的食堂推行“五常法”等先进管理模式和“明厨亮灶”建设。
养（托）老机构食堂食品安全关系到机构内老年人身心健康。港闸区市场监管局将在此次专项检查的基础上，推进养（托）老机构示范食堂创建工作，培育一批条件完善、制度健全、管理到位的示范食堂，全力保障老年人安享健康快乐的晚年生活。
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