“中麦578”由中国农业科学院作物科学研究所和棉花研究所合作，利用改良系谱法选育，历时20年育成，已连续多年在黄淮南片和北片多点种植示范，表现出优质强筋、面包品质好且稳定、高产早熟、综合抗病性好、抗冬春冻害、抗倒伏、适应性广等突出特点，受到众多小麦专家和广大农户的一致好评。

农业专家介绍，随着人民生活水平普遍提高，消费者对主粮作物的品质与营养更为关注。有数据显示，我国目前优质小麦年需求量约700万吨，而且对优质专用小麦的需求仍逐年上升。面筋筋力偏弱一直是影响我国北方地区小麦品质的关键因素，为此农业部门提出了发展优质强筋小麦的目标。我国也曾育成并大面积推广了三批优质强筋小麦新品种，其面包加工品质得到加工行业的充分肯定，但广大麦农则希望能有产量更高、抗性更强的强筋小麦新品种。

为了进一步确认“中麦578”的产量表现，河南、安徽、江苏、河北、山东等省陆续举行了“中麦578”实打实收活动。活动表明，“中麦578”在各地实打实收活动中大面积产量接近高产品种，既优质强筋又高产稳产的特性符合产业的需求，受到市场和企业的广泛认可。

其中，河南省焦作地区沁阳市百亩平均亩产730.1公斤，高产攻关田亩产785.2公斤；安徽省阜阳市颍上县和山东省济南市章丘区高产攻关平均亩产分别为745.6公斤和718.5公斤；河北省邢台市金沙河农作物种植专业合作社种植的860亩平均亩产600.1公斤，与当地高产品种持平，较优质主栽品种平均增产9%。安徽、上海、河北相关公司分别就“中麦578”优质麦收购意向签订了协议。

“中麦578”由中国农业科学院作物科学研究所和棉花研究所合作，历时20年选育而成，已经通过河南省品种审定，并正在参加黄淮南片生产试验和黄淮北片第二年区域试验，有望于2019和2020年底分别通过相应区域国家级审定。根据多年多点试验和大面积展示示范，该品种高产早熟抗倒伏、抗病抗逆适应性广、优质强筋且品质稳定等特点突出。区域试验中比对照平均增产3%左右，大面积示范与“周麦18”和“济麦22”产量持平；比对照平均早熟2天，为玉米早播奠定基础，有利于全年丰收；抗倒伏，籽粒常年千粒重50克以上，外观商品性好。兼抗条锈、叶锈和白粉病，赤霉病中等偏轻，较耐穗发芽，灌浆速率快，耐高温，抗冬季冻害和春季低温。该品种平均蛋白质含量14.7%，吸水率60%，延展性163毫米；面包体积1000毫升、评分90分，面包品质达到进口优质小麦水平。