本刊讯(记者 张聪)6月21日，由中国连锁经营协会主办，以“信任、协作、创新”为主题的中国品质消费年会在北京举办。该年会旨在推动建立信任消费营商环境，以高质量商品和服务价值提升企业经营效益。

“随着收入水平的提高及社会的进步，消费者对于品质消费的意识正在逐渐强化——从过去以价格导向为主的消费，逐渐转向以品质决策为核心。站在消费者的角度观察未来的零售、餐饮、市场，品质消费无疑将成为促进消费增长的一个重要的新动能。”中国连锁经营协会(CCFA)会长裴亮在发表题为《让品质成为促进消费的新动能》主题演讲时这样说道。

裴亮表示，品质消费的结果表现为消费者的购买行为，但是影响消费者行为的核心是消费意识。消费意识有很多构成要素，比如追求安全、低价、功能、便利、健康等，还有一些心理和精神层面的内容。裴亮将消费意识分为3个层级，即功能类：日常消费要解决基本的需求;社交类：追求相互间的信任，彰显个性品味;精神类：关注环境和弱势群体等。

在裴亮看来，推动品质消费，具有3个方面的重要意义——有助于节约社会成本、有助于推动生产优化、有助于推动社会和环境的可持续发展。加强消费教育至关重要，零售商未来在引导消费者品质消费意识的建立过程中，要充分利用好线上、线下两个课堂，抓好食品安全品质消费标准的建设。