为落实《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出的最新要求，推动和促进我国食品质量的改进与提升，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心和北京中培科检信息技术中心举办的“2019全国食品行业质量管理与技术论坛”于5月24—25日在北京召开。论坛坚持“既高大上，又接地气”和“求实、求真、求新”的宗旨，针对食品企业质量管理中的热点问题、难点问题寻找解决之道。论坛不仅有全体大会，还有针对性的分别设置了“加工中的质量控制”“质量检测与技术”“质量标准与安全控制”“微生物管理与控制技术”“研发中的质量管理”“动物疫病的监测检测”等六个专场。论坛体现了三大特点。

一、权威专家荟萃云集

本届论坛邀请到国家市场监管总局的领导和中央党校(国家行政学院)、国家食品安全风险评估中心、中国食品药品检定研究院、中国检验检疫科学研究院、中国标准化研究院、中国疾控中心、中国检验检疫科学研究院(国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心)、国家食品质量监督检验中、海关、中国农业大学、中国动物卫生与流行病学中心、中国食品发酵工业研究院、北京营养源研究所、北京功能主食创制与慢病营养干预重点实验室等“国家队”的权威专家和领军人物，以及中粮、三元、沃尔玛、碧生源等国内外企业相关负责人。

与会专家分别从理念创新助推食品安全质量提升、食品质量安全监管的变化与动态、食品质量工作者的法律责任和法律义务、科学实验与食品质量、食品企业质量保证体系完善与提升的路径选择、HACCP的新发展与新应用、从食品质量监督检验看对质量的新要求、国家食品安全标准制(修)定现状与质量提升、国家标准中微生物检测方法的进展、《预包装食品营养标签通则》修订及解读、食品生产加工中对大肠杆菌等常见有害菌的检验与防控、重要食源性致病菌的环境监控、食品发酵企业微生物菌种的标准化管理、食品质量安全检验检测及其技术发展与应用、食品检测实验室的质量管理和质量控制、从对食品实验室的飞检看实验室主要问题及提升质量、食品生产加工中的营养质量保持、低GI食品设计与质量控制关键技术、功能食品研发的框架与逻辑、非洲猪瘟相关的检测技术与问题等多个视角，在六个专题论坛上现场为参会者答疑解惑，为企业改进和提升食品质量“出思想、出理念、出方法、出技术”。

二、现场火爆的饕餮盛宴

论坛对食品企业的参会者全程免费开放，更是做到了业内的“良心论坛”，受到众多业内人士的追捧，近千名参会者大呼过瘾，收获满满。

三、场外交流丰富活跃

主办方在构建与权威专家交流平台的同时，还构建了另外一个平台：为使参会者及时了解和掌握与食品质量相关的检验检测装备、专项技术装备和试剂等领域的发展状况，邀请了相关厂商，辟出多个专门的时间段，使参会者与厂商充分交流沟通，实现了双赢。

中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建表示，“全国食品质量管理与技术论坛”将会成为一个常设的论坛，并坚持“既高大上，又接地气”和“求实、求真、求新”的宗旨，构建食品界官产学研交流沟通的高端平台，为中国食品质量的改进和提升“出思想、出理念、出方法、出技术”。