湖南市场监管局为确保“首届中非经贸博览会”顺利举行开展检查

2019-06-26 12:41:03 来源：食品安全导刊

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本刊记者崔文生

　　6月23日，为确保“首届中非经贸博览会”市场监管领域安全保障到位，记者同湖南省市场监管局局长向曙光、党组书记刘湘凌分别带队，对长沙市有关酒店的电梯、锅炉等特种设备，餐饮服务、后厨制作等食品安全保障工作进行了现场检查。

　　“首届中非经贸博览会”将于6月27日至29日在长沙举办，此次博览会对于湖南省经济的发展至关重要，市场监管部门重点要做好监管领域的安全保障和服务。湖南省市场监管局对此高度重视，此前，向曙光多次组织召开会议研究部署，要求相关单位认真组织对酒店进行专项督查，并对检查过程中发现的问题督促企业及时进行了整改。

　　检查组分别对湖南圣爵菲斯大酒店、湖南宾馆、九所宾馆、通程国际大酒店、华天大酒店和中国城戴斯酒店等重点接待酒店和宾馆的安全工作进行了检查，实地查看了电梯、机房、休息室、会议室、厨房、储藏室、餐饮服务区等关键区域的设备安全、食品安全，并查阅了电梯、锅炉等特种设备安装运行、食品及原料的采购记录等情况。

　　在特种设备安全方面，检查组查看了酒店电梯、锅炉、压力容器及电瓶车，查阅了设备的相关检验和维护保养记录。向曙光强调，越是细节越要注意，比如电瓶车，不仅仅是检查车本身，更重要的是检查驾驶员，不到位的问题要整改落实到位。刘湘凌要求，要加大对会场等有关场所电梯等设备的巡查频次，加强值守，落实安全防范措施。

　　在食品安全方面，检查组仔细查看了后厨的安全环境和食材状况。在湖南圣爵菲斯酒店，向曙光一一查看了放在冰箱里的食材、摆在灶台上的调料和仓库储存的主食材，并仔细检查其生产地址、生产日期和保质期。关于食品用具，向曙光指出已破损的要及时换新。关于食物制作过程，他强调生熟、荤素要分开，制作的菜品必须烧熟煮透，未经粗处理或未脱外包装的原料不得在切配区和烹饪区存放或加工。