监管观摩集一身 打造食品安全区

一一郑州市郑东新区食药监局组织观摩 6S 管理先进企业 积极打造食品安全质量强区

沈节娟 杨柳 本刊记者柴占阳

扎实提高辖区食品生产企业整体管理水平，督促企业落实食品安全主体责任，消除食品安全风险隐患，推进郑东新区质量强区建设，6月20日，河南省会城市郑州市郑东新区食药监局组织辖区所有食品生产企业到郑东新区首个ISO22000获证企业心思源优佳实业有限公司桶装水厂观摩学习6S 管理先进经验。

在现场，心思源实业有限公司负责人对企业6S管理的实施步骤及效果进行了详细介绍，观摩组重点参观了心思源桶装水生产车间，学习了该公司在日常生产管理、质量控制管理、食品安全风险隐患控制等方面的经验和做法，并就如何引进6s管理进行了交流互动。

本刊记者了解到， 6 S 是以海尔为代表的中国企业，在5S的基础增加了安全(SAFETY)而来。因此，要搞清楚什么是6S，一定要先了解5S。5S起源于日本，是指在生产现场中对人、机、料、法、环等生产要素进行有效管理的一种管理思想与方式方法。其具体内容包括整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SEIKETSU)、素养(SHITSUKE)5项活动，因5项活动的日语发音都是S开头，所以简称5S。

6 S 管理是现场管理基础工作的基础，是企业管理的必修课。要改变员工观念最好的一种工具与方法就是6S，要改善工作效率，提高产品质量，就要从最基础的地方做起，从6S做起。

学习结束后，各生产企业纷纷表示，通过此次观摩学习，看到了与先进企业之间的差距，找准了6s管理和控制上的要领，在以后推进工作中将进一步参考借鉴。

郑东新区食药监局分管领导郭钟岭强调，企业实施6S管理最重要就是克服自身惰性，要将整理、整顿、清扫、清洁、素养、食品安全六大理念贯穿于生产各环节，通过不断的宣传、引导、落实、考核，真正让员工彻底改变认知，逐步养成习惯，运用好“软件”的同时，使现有“硬件”达到最佳运行状态，持续、稳定地向群众提供更加优质安全的食品，促使郑东新区食品安全质量强区建设迈向更高的台阶，为郑州市创建国家食品安全示范城市出力流汗!