黑茶活态型博物馆的荣耀 ——湖南安化第一茶厂掠影

2019-06-20 12:02:58 来源：食品安全导刊

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　　本刊记者梁正安迪摄影/王新陈进宝

　　国人引以为生活之乐趣的八雅生活——琴、棋、书、画、酒、花、茶，其中的茶，是构成国人慢调生活的重要元素之一，而中国六大茶系中的黑茶，透过茶人的不懈耕耘，既保留了远古御茶园高雅的贡茶风范，更突破了历史上的边茶桎梏，使黑茶蕴含了一种高尚、高雅、高贵的身姿与身价而融入现代人的生活领域。

　　但黑茶究竟怎样的来路，您是否与我一样渴望深刻了解黑茶那些事呢？那么就请您与我共同走近安化，走进安化第一茶厂，感悟这里几代事茶人，依安化山水地域的有利资源，躬耕不辍，传承黑茶经典，与“食”俱进，在不断的转型升级中，沉淀了独有的安化黑茶活态型博物馆，积淀了最为可靠厚实精彩的黑茶文化，见证了安化黑茶产业发展历史侧面。游历其中，品味黑茶，让你大开眼界，渐渐爱上茶人，爱上黑茶生活。

　　安化县委宣传部为我们特刊专题部的采编人员推荐的第一个茶企就是安化第一茶厂，全称中茶湖南安化第一茶厂有限公司，是湖南乃至中国和世界黑茶代表性企业之一。

　　初进厂区，这里给人一种与众不同的感觉，建筑群落并非高楼大厦，而是一种沉淀了时光的自然而然，悠然安适的风光风景，这个着落在安化酉州东坪镇茶山下资水畔的百年茶企，恰似某种体验式的疗养院。见得“从严治企，严以修身，严以用权，严以律己”的厂区标语和“中粮中茶”“百年木仓”的醒目标志，想来中茶严管必出好茶吧，及至主管质量的副总和接待人员的详细介绍，及设身处地的递进式的用心体验，感知中茶举足轻重的“百年木仓生态黑茶”是个有秘钥影响世界的金字品牌。驻足厂区“品控图”前，细观中粮黑茶质量安全风险控制体系管理方、质量安全管控逻辑，仿佛感到了这里追求品质制胜，简直就是在把质量安全管理置于“放大镜下”，它的质量管理手册包含了：制度标准、风险控制、信息化管理、认证体系、可追溯等等，细化到13个环节，118个节点，这样的品控方法，几乎达到无懈可击，精、细、严、准，确保了“百年木仓生态黑茶”的金字招牌。

　　中茶湖南安化第一茶厂有限公司，，2011年11月由原湖南安化茶厂改制而来，位于湖南省中部，资水中游的安化县城郊区酉州，公司注册资本8000万元，总占地面积120亩，资产总额1.82亿元，员工380人．现为国家工业遗产点、湖南省农业产业化省级龙头企业、湖南省工业旅游示范点，是世界500强中粮集团有限公司的成员单位，是一家集茶叶种植、生产、研发销售、旅游开发、茶文化推广传播为一体，贯同茶产业上下游现代化综合茶叶企业。

　　安化第一茶厂是湖南省第一家规模最大的集红、黑茶加工的国营企业和国家重点边销茶定点生产企业；是世界茶王——千两茶的发源地，更是业内公认的“湖红”发源地，也是建国后湖南省首个大型国营茶厂，薪火相传一百年，这里沉淀了正统制茶工艺，浓缩了古老文化特质，收藏着50年代至今的珍贵制茶样本、文献等，代表正统工艺、正宗配方、正源之味，成为安化黑茶响亮的行业领导者。

　　厂区内现存早期建筑群（现为湖南省省级文物保护单位，并已着手升级为国家级保护单位），包括1902年兴建的三栋木仓组成的木制茶叶仓库群(1902年由晋商兴建，1950年由时任副经理杨开智在此基础上进行了修缮)、清代茶叶作坊及一栋建国初期具有苏式建筑风格的砖木结构厂房等，并传承千两茶传统制作工艺，被誉为“安化黑茶活态型博物馆”。

　　2014年，中粮集团斥资2亿元对安化第一黑茶厂进行改扩建，将安化第一茶厂打造成黑茶旅游中心、黑茶研发中心、黑茶加工中心、黑茶博物馆等四个功能为型体的黑茶综合产业园。

　　岁月了无痕，荏苒已百年。

　　流淌着一个多世纪的制茶历史，

　　凝聚着世代茶人的辛勤耕耘。

　　事茶之始，始于1902年，上个世纪之前，这里曾是茶业加工、贸易的集散地，当年的晋商在此踏出了一条贯通南北的茶马古道，也拉开了此地世纪制茶的序幕。

　　早在1915年，就在巴拿马万国博览会捧回大奖。新中国伊始，在黄少裘、黄本鸿、杨开智等人带领下，成为新中国首个国营茶厂，再续征程。

　　值得骄傲的独一无二的“中国木仓”，可谓黑茶价值典范；“百年木仓”，手筑茯砖茶可谓黑茶历史典范；心传百年，“文物仓茶”，持续不断投、藏茶可谓黑茶仓茶典范；理想温湿度，黄金菌群，掌握了黑茶转化的关键密钥，可谓黑茶品质典范；严格选料，匠心工艺制作的安华黑茶，可谓正统工艺，正宗配方，正源之味。“五福千两茶” 传承百年祝福，力压黑茶群芳。在“自然之源，重塑你我”新征程中，打造值得信赖的全球茶品典范。在炎帝神农氏的雕塑旁展现着一款“中茶新征程”的黑茶，昭示着中茶第一茶厂不忘初心，继承传统，不断革新，力争上游。安化第一仓—背靠式木仓—百年木仓成就的生态黑茶，造就了黑茶的独家品质。

　　流连在千两茶踩制场、千两茶晾晒棚、清代制茶车间、锯齿形车间、科技生产线、审评室、捡场、西大门省级文物、办公楼等活态黑茶博物馆，一幕幕场景令记者难忘。

　　“高山云雾哺嘉木，老厂神奇焕新天”。一块石碑上雕刻着茶厂早期建筑简介：安化茶厂早期建筑群位于安化县东坪镇酉州社区安化茶厂内，包括一栋清代茶叶作坊，三栋解放前后修建的木质仓库，一栋建国初期具有俄罗斯建筑风格的砖木结构厂房，总建筑面积5995平方米，该建筑群完整地保留了安化黑茶从手工生产到工业化生产的变迁历程。

　　1953年筑造的茶叶评审室，以俄式建筑风格为基础修建，面积184平方米，几十年来成为安化茶厂茶叶审评、茶产品研发的中心；也是部颁“湖红”毛茶实物标准样、“湖红功夫茶”出口标准的制作中心，室内陈列着百年老厂的各年代红、绿、黑茶样，茶叶专家们惊喜地说“里面尽是宝贝”。在“百年木仓生态黑茶基地标准”的宣传栏，列出了包括基地环境、茶园管理基础、农药花费管理、鲜叶管理的具体明确条款。

　　“百年新亭起碧浔……水重山掩分吴越……汐落潮生自古今……五云长近仙台上，时听鸾箫月下吟。

　　在厂区宣传栏我们了解到安化第一茶厂的发展简史：1950年—1953年，根据专家提供的设计图样，先后修建了锯齿车间（老飘筛车间）和茶叶评审室，正式更名为中国茶业公司安化第一茶厂。

　　1953年，按湘茶（53）李秘字0595号通知，中国茶叶公司安化红茶厂改名为中国茶业公司安化第一茶厂。

　　1959年，正式命名湖南安化茶厂，此命一直沿用至2010年。

　　1989年，“猴王牌”工夫红茶商标，成为其独有商标。

　　2010年，为顺应内销市场需求，以世界茶园为大背景的中茶·黑茶园应运而生，凭借“源头安全品质稳定”成为国内茶产品领袖品牌，远销60多个国家和地区，形成遍布全球的销售网络。

　　2012年，有中粮集团旗下的中国茶业股份有限公司全资收购，成为其在华中地区的优质茶叶种植、生产、加工、研发中心，至此，安化百年老厂正式迈向了中国黑茶万吨级毛茶仓储加工、科研、旅游基地、黑茶历史博物馆四大功能定位。

　　2014年，正式更名为中茶湖南安化第一茶厂有限公司。

　　2015年，中茶百年木仓生态黑茶正式上市，并被荣耀它、特邀为博鳌亚洲论坛提供茶艺服务和产品。

　　2016年，被列入世界文化遗产“万里茶道”安化第一茶厂申遗湖南段重要节点之一，重走“万里茶道”纪念茶（传世传家传世传福）上市，安华黑茶行业首个清洁化、智能化、的科技茶散茶发花车间建成投产；安化第一茶厂被认定为湖南省农业产业化龙头企业。

　　2017年，安化第一茶厂列为湖南省工业旅游示范点，，其黑茶系列产品被授予“湖南省名牌产品称号”，香港回归二十周念纪念茶——“紫荆之花”“巍峨中华”“紫金砖”上市。

　　且行且见且闻，安化黑茶从茶园里一片片树叶蜕变一杯杯的芳茗，第一茶厂人用工匠精神铸就了黑茶，用真心铸就了黑茶品质，铸就了中国茶业史的辉煌。