如东县市场监管局岔河分局扎实做好中考食品安全保障工作
如东县市场监管局岔河分局扎实做好中考食品安全保障工作
张 建 蒋志勇 陈建辉 本刊记者 丁联恩
为确保中考期间考生身体健康和中考顺利进行，江苏省如东县市场监管局岔河分局于6月13日至6月18日期间，扎实做好中考期间食品安全保障工作。
考前检查，提前做好准备
6月13日，该分局成立中考保障小组，对岔河中学考点进行考前全面检查，重点对学校周边食品销售单位、校内食堂卫生、人员健康、进货查验、加工过程管控等多个方面进行细致检查，对餐具、加工工具进行微生物检测，并督促学校对发现的问题及时整改。
6月15日，岔河镇党委书记沈秀梅带领岔河镇相关部门对岔河中学考点进行检查。同日，保障小组入驻岔河中学，并对前期发现的问题进行回查。
全程监控，保障食品安全
6月16日，由如东县市场监管局局长沈卫华带队，对岔河中学考点食堂进行检查，并监督学校内明厨亮灶与保障小组检测情况。
中考期间，保障小组全程监督食堂操作过程，并对成品进行中心温度检测，保证加工过程食品安全，让考生吃上放心饭。
全面检测，严把进货渠道
中考期间，保障小组对菜单、原材料处理区、加工工具与餐具清洗消毒情况、食品留样、饮用水卫生、厨房通风换气及采光照明等多个方面进行了细致检查，严格把关进货渠道，查验供货商各项资质，对蔬菜进行农药残留等检测，对餐具、加工工具进行微生物检测，对食用油进行酸价与过氧化值检测。
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