南通市市场监管局秦灶分局组织开展考前指导检查工作

2019-06-19 10:26:14 来源：食品安全导刊

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　　南通市市场监管局秦灶分局组织开展考前指导检查工作

　　丁联恩张建周荣祥

　　中考越来越临近，辖区考点南通北城中学承接中考考生集体用餐任务。为确保考生的饮食安全，杜绝食物中毒等食品安全事故发生，根据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》及上级局的要求，江苏省南通市港闸区市场监管局秦灶分局联合区教育局到北城中学食堂开展中考食品安全考前指导检查工作。

　　执法人员向学校主要领导、分管领导以及食堂负责人，了解考生就餐人数、就餐时间和地点等基本情况，并对食堂按照规范要求进行全面的监督检查和指导。主要针对学校食堂厨房功能布局、硬件设施和食品安全制度落实等情况进行监督检查，并对高考期间的菜单进行严格审查。督促学校食堂对厨房及用餐现场进行全面清扫，配备足够的食品留样器具、设施，严格落实食品原料进货查验索证索票等各项食品安全管理制度。

　　在中考期间，执法人员将提前进入学校驻点监督，对每餐次的食品加工制作过程进行全程现场监督，并安排专业检测机构对采购的食品原料进行现场快检，杜绝食品安全隐患，全面切实保障中考考生的食品卫生安全。