市场监管敢担当高考食安有保障

2019-06-11 16:30:56 来源：食品安全导刊

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市场监管敢担当高考食安有保障

一一河南省许昌市建安区市场监督管理局全程监管为高考助力护航

胡新锋本刊记者柴占阳

高考，是莘莘学子振翅搏击之时 ; 食安，是市场监管执法保障之期。

守护高考，助力高考，食安保障是河南省许昌市建安区市场监督管理局的具体行动。

本刊记者了解到，在迎来高考第一天，许昌市建安区市场监督管理局各驻点保障人员一大早就赶到考点学校，对食堂食品加工制作、设施设施、食品原料进货查验等情况进行检查。对当餐所用的蔬菜、生肉食品原料进行快检，全力保障广大考生的饮食安全。

特别是在考试期间，建安区市场监督管理局采取提前审查菜单、当日巡回检查的方式，持续对考点学校进行严密监控，全力为高考助力护航。

值得一提的是建安区市场监督管理局局长陆军与校领导亲自审查菜单。

高度重视，严密防范。建安区市场监督管理局党组书记王亚超、局长陆军先后到各考点检查指导工作，并要求把高考期间食品安全保障作为重中之重的工作来抓，制定保障方案，成立了保障领导小组，将保障任务明确到区市场监督管理局的股和基层监管所，具体到人员。

建安区市场监督管理局党组书记王亚超、局长陆军到各考点检查指导食品安全工作。

考试期间监管人员每天5：00到21：00轮流值班，调度考点学校食堂食品安全情况。由分管副局长陈红杰带领餐饮股，在考前和考中对各考点学校进行巡回式检查，人员健康情况、餐饮具清洗消毒及保洁措施、食品加工区域环境卫生、食品留样等关键环节，重点食用农产品及餐饮具进行随机抽样快检，构筑起区局与保障所两层监管屏障，切实把食品安全保障工作扎紧做实。

全面检查，严格监管。按照重大活动保障标准进行推进，保障人员提前介入，与考点学校签订《重大活动餐饮食品安全责任书》。考试期间对食品加工采取全过程监督检查、全程跟踪，不放过每个疑点，严格填写《重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作日检查记录表》和《重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作日志》。保障期间，要求各学校食堂负责人要严肃对待，严格落实各项食品安全制度;要求学校管理人员及食堂从业人员加紧餐饮服务食品安全知识培训不放松，一旦发现员工出现发烧、腹泻、呕吐等症状，立即撤离岗位;要求食堂严格把控食材进货关，无资质及检验证明的不得采购，不符合食品安全标准的食品及食品原料禁入厨房。

严格快检标准，保证食材新鲜。早晨五点钟，工作人员就已进入操作间内进行样品采样，对当天的黄瓜、豆芽、茄子、西红柿等食材，开展“农药残留” “二氧化硫”等进行快速检测。同时，执法人员还对食品、食品原料的采购与贮存、粗加工与切配、热菜制作、食品留样、餐具清洗消毒等，进行严格把关。

责任担当，共同护航。利用考前一段时间，建安区市场监督管理局许由、将官池市场监管所，加大对校园周边食品安全，电子产品、文具用品市场主体经营秩序监管，突出以查处无照经营为重点，严格监管执法。对经营、销售涉嫌用于考试作弊的电子产品及进行相关虚假宣传等违法行为，配合公安、教育、无线电管理部门及招生考试机构开展打击行动及时排查不安全风险隐患。考试期间，保障人员以高度的政治责任感，以市场监管的社会使命感，全身心地投入到保障工作中去，严格遵守工作规定，做到忠于职守，秉公执法，严格交接班，全天候在岗在位。