市场监管贵在管 社会共治保食安
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一一河南省禹州市召开敬养老机构食堂提升改造现场观摩会
张镇帅 本刊记者 柴占阳
全面贯彻落实党的十九大提出的 “积极应对人口老龄化，加快老龄事业和产业发展” 的要求，不断提升老年人的获得感和幸福感是正在创建国家食品安全示范城市河南省许昌市辖的禹州市市场监督管理局食品安全保障的目的所在，也是
贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《地方党政领导干部食品安全责任制规定》的具体体现。
为使辖区入住养老机构的老人安全放心用餐，促进养老服务机构健康有序发展，禹州市市场监督管理局2019年5月31日上午和禹州市民政局联合在辖区龙运养老公寓召开全市敬养老院食堂提升改造工作现场会。
禹州市市场监督管理局副局长刘洪亮、禹州市民政局副局长王建平出席会议并讲话，该市敬养老院及养老公寓负责人共计60余人参加。
会议上，刘洪亮结合《餐饮服务食品安全操作规范》，详细讲解食品加工操作做好“五洗” “五防” “五分离” “三标”等内容，把好食品原料进货查验、食品加工、食品留样“三关”，督促其尽快落实食堂 “互联网+明厨亮灶”安装建设工程。
民政局副局长王建平在会议上强调，全市各敬养老院一定落实好主体责任，规范食品安全管理。建立健全食堂食品安全各项管理制度，设置专（兼）职食品安全管理人员，层层落实食品安全责任，确保供餐食品安全。
在现场，禹州市市场监督管理局餐饮股张彦召给参会人员进行了现场讲解。
本刊记者在现场看到，通过此次的现场观摩会，对禹州市敬养老机构稳步推进食堂“明厨亮灶”建设和建成一批示范单位，以点带面，推动该市养老、敬老机构食堂规范化、科学化、健康化发展将起到积极的推动作用！
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