大众化西餐打造百万市场，拿坡海家庭小西餐风靡各地开启新商机

2019-05-24 15:01:03 来源：食品安全导刊

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　　本刊记者吴传东

　　说起西餐让人想到的是:豪华的装修,轻柔的异域音乐氟围,浪漫的烛光,精美的食品及高昂的价格。在我们的印象中,西餐好像从来就没有平民过,貌似西餐只有有钱的人和一些达官贵人才吃的,它怎么个平民化,你是不是和我一样好奇。一个家主打平民化家庭小西餐的拿坡海做到了,实现了月营业额超百万,单品年销售超过20万份,它是怎么做的一起来了解一下吧。

　　这几年,我国市面上的西餐店变得多了起来,但是西餐的价格依然比较高,让很多人虽然想吃,但是依然不能接受价格,导致西餐整体的市场依然没有很好的打开,其实对于西餐来说,做大众价格,依然是发展趋势。在中国开西餐店做大众化西餐市场前景还是非常棒的。

　　拿坡海家庭小西餐创办于2015年,前身叫“拿坡里小镇”,创办短短几年时间内,全国国内门店达50多家,风靡国内市场,备受消费者喜爱。创始人在日本有着10多年的餐饮经验,早前在日本东京开店,得到东京高端人士的赞同与认可,之后回国创立了拿坡里餐饮管理有限公司,为了把更先进的餐饮理念和Fami ly Restaurant (家庭西餐)的餐饮文化带回国内。品牌主打“手工蛋包饭”,同时结合牛排、吐司、披萨、薯条等各类西式小吃,以小而美的菜品和环境,致力打造中国家庭小西餐特色品牌。

　　西餐在中国餐饮中的占比很小,主要有两个方面的原因:1.是消费频次低;2.客单价较高。因此,拿坡海家庭小西餐定位为“大众化西餐”,考虑到纯西餐消费频次低,其不断尝试符合中国人的消费口味的美食。拿坡海以蛋包饭为主食,其他西餐做补充,不仅年轻人爱吃,老人和小孩也可以接受。年售200000+份的蛋包饭,足以说明拿坡海模式的成功。

　　拿坡海家庭小西主营牛排、披萨、水果沙拉、意面、蛋包饭等几十种菜品,凭借低廉的价格、雅致的环境,可口的味道迅速席卷国内整个西餐市场。不得不说,拿坡海家庭小西有着足够的资本撼动国内西餐市场,时代在变,拿坡海凭借够味、够新、够时尚、够性价比吸引住大众消费者的目光。以一匹黑马态势一路驰骋,从而在国内西餐市场上占据一定份额的,性价比高、味道棒、环境舒适优雅,充满现代化的元素也是拿坡海雄踞在西餐市场上的一大筹码。