河南：三门峡市政府食安办圆满完成旅游节食品安全保障工作
本刊记者 崔文生
5月9日至12日，记者在第二十五届三门峡黄河文化旅游节·第七届中国特色商品博览交易会在三门峡市举办。为保障参会嘉宾和广大游客的饮食安全，三门峡市政府食安办、三门峡市市场监管局高度重视，提前谋划，周密部署，组织相关成员单位以高度的责任感实施了全过程、全方位的食品安全保障工作，实现了“一节一会”期间食品安全零事故的工作目标。
加强组织领导，压实各方责任。成立了以三门峡市食安办主任、三门峡市市场监管局局长赵冶钧为组长，市食安办副主任、市市场监管局副局长史瑜等为副主任的食品卫生工作领导小组。召开全市“一节一会”食品安全保障工作会议，研究制定了食品安全保障方案和应急预案，明确工作任务和工作重点，确定责任目标，做到定责、定岗、定点、定位、定人。
强化部门联动，全面开展排查。在强化食品安全日常巡查的基础上，组织各单位围绕重点区域、重点环节、重点品种和重点单位开展了多项专项整治和拉网式的隐患排查，做到从农田到餐桌的全管控、全覆盖。
提前介入摸底，重点全程防控。主动与一节一会办公室对接，强化对参展客商资质审核，杜绝展会出现过期变质和“三无”食品；对提供餐饮服务宾馆集中组织培训，签订食品安全责任书，落实主体责任。
强化监督检查，严守食安底线。由市食安办主任、市市场监管局局长赵冶钧亲自带队，先后深入承担重要嘉宾接待任务的单位馆和特色商品博览会会场，对各项食品安全保障工作进行现场指导办公，进一步督促整改落实，确保食品安全万无一失。
加大监督抽检，提供技术支撑。针对“一节一会”期间消费特点，制定抽检监测任务实施方案，安排专项经费10万元，对7大类13个品种，共计120批次进行了抽检；发挥快速检测筛查作用，专业人员对食品添加剂、重金属、农兽药残留、微生物、真菌毒素、非食用物质和餐具清洗情况等进行检测，真正做到了全方位检查。
实行驻店监管，全程确保安全。抽调专业技术人员对承办保障的餐饮单位实行24小时驻店保障，严格审定食谱，严格检查每一道菜的加工制作过程，严格食品留样，严格排查问题食品，对有安全隐患的食品和原料坚决予以撤换，确保嘉宾吃的安全，吃的放心。
畅通举报渠道，加强应急值守。各单位制定了一节一会期间《应急处置方案》，落实了值班人员，严格执行领导干部带班和关键岗位24小时值班制度，确保12331等投诉举报电话通讯联络畅通，密切关注全市食品安全动态，确保在接到群众有关食品安全方面的申诉举报时，及时受理，依法处理。
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