郑州市金水区市场监督管理局

网络订餐在规范 市场监管保食安

张志超 毋秀秀 本刊记者 柴占阳

强化辖区网络订餐食品安全监管，夯实网络订餐平台企业的食品安全主体责任，有效解决网络订餐食品安全监管存在的突出问题，是目前改革后市场监督管理局面对的现实。如何保障网络订餐食品的安全，正在创建国家食品安全示范城市、进行食品安全省建设的河南省郑州市金水区市场监督管理局的做法值得借鉴。

5 月10日下午，郑州市金水区市场监督管理局召开网络订餐平台食品安全工作部署会。饿了么、美团外卖负责人和金水区市场监管局相关负责人等70余人参加会议。

会上，饿了么公司代表和美团公司代表先后就各自公司金水区网络订餐食品安全情况作了简要汇报。同时，还就此次签订网络订餐食品安全综合治理合作备忘录工作作出了表态性发言。

会议要求网络订餐平台一是建立并严格执行对入网食品经营者的审查公示制度，规范其业务员对入网食品经营者的现场审核工作，拒绝无证、套证和无实体店的餐饮经营者上线的行为;

二是加强对入网餐饮服务提供者的审查、巡查、抽查等食品安全管理工作，督促入网商户依法经营，严禁出现未经许可从事食品经营或经营不符合食品安全标准的食品等违法违规行为;

三是建立协作对接机制，要加强信息互通、资源共享、明确责任、有效协作，充分发挥协作小组优势，提高网络订餐食品安全监管水平。

据介绍，郑州市金水辖区现有滴滴外卖平台入网餐饮服务提供者3000余家，饿了么平台入网餐饮服务提供者5300余家，美团入网餐饮服务提供者5000余家。

为落实经营者的主体责任，金水区市场监管局采用疏堵结合的方式加强网络餐饮的监管。

一是约谈“饿了么”、美团外卖、滴滴外卖等3家网络订餐第三方平台负责人，组织针平台的区域经理、现场上线核准人员就如何辨识证件真伪、日常对入网商户的抽查和监测等进行食品安全知识的培训，加强食品安全主体责任落实。

二是以今年 3 月7日在郑水区举办的“郑州饿了么网络订餐‘明厨亮灶’暨网络外卖‘食安封签’启动仪式为契机，督促网络平台实施“互联网+明厨亮灶”，要求在网络订餐平台页面上直播后厨现状，以强化线下从业人员的自律意识。

三是加强监督检查，网络订餐平台要对各自平台上的商户定期开展检查，建立健全商户档案信息;监管人员通过随机抽取商户档案信息方式，不定期开展现场核查工作，以不断提升网络餐饮服务食品安全水平。

四是加大处罚力度，针对检查或投诉举报的违法违规行为，采取线上下架相关产品信息、线下行政处处罚等措施，不断提升网络餐饮服务食品安全水平，保障网络订餐食品安全!