Bakery China 2019参观人次增长超20%，为创造幸福生活的产业助力

2019-05-10 11:49:13 来源：食品安全导刊

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　　Bakery China 2019参观人次增长超20%，为创造幸福生活的产业助力

　　2019第22届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2019）于5月6-9日在上海新国际博览中心隆重举行。本届展会使用上海新国际博览中心全馆17个展厅以及部分室外展区，共计超过22万平方米，容纳超过13000个标准展位；吸引了来自30个国家和地区的近2300家企业参展，110多个国家和地区的观众，在参观人次上更是较上年增长超过20%。国际展商对于参展效果的满意度超过95%，90%以上的国际展商续订了明年的展位。海外买家较上年持续增长超过40%，对于现场参观采购的满意度也均超过90%。

　　首届“中国焙烤食品行业原辅料、设备及包装优秀创新奖”评选活动为展商提供精彩舞台

　　由中国焙烤食品糖制品工业协会举办的首届“中国焙烤食品行业原辅料、设备及包装优秀创新奖”评选活动，旨在奖励并激励业内人士不断创新开发安全健康的尖端产品和技术，协会联合组织国内十几位食品原料、设备及包装行业专家学者，根据原料功能成分、健康营养、设备生产加工、包装材料、设计创新五个类别，从收到的51家企业提交的91件产品申请中评选出15家原料企业的21种创新产品、14家设备企业的19种创新产品以及12家包装企业的13种创新产品，此次评选为Bakery China众多展商提供了产品展示平台，从工艺技术的创新、设计理念的创新、创新材料的应用等方面助推企业技术进步和行业可持续发展。

　　国际化程度持续提高，助力中国焙烤产业与世界接轨

　　作为全球首屈一指服务焙烤全产业链的商贸平台，Bakery China每年都迎来世界各地的新朋老友，尤其是牵手德国和意大利官方政府组织官方展团，仅展团企业超过30多家，对于中国焙烤产业的惊人发展与Bakery China带给企业的商业价值都纷纷一致称赞。另外也携手美国驻沪总领事馆农业贸易处与中国意大利商会，组织了美国与意大利焙烤原料推介会。未来我们还将继续迎来来自世界各地的更多更新的设备、产品、技术，不仅服务于亚太地区，也同样为全球焙烤事业发展努力奋进，贡献“中国力量”。

　　世界杯级赛事高手对决享视觉味觉盛宴

　　全国焙烤职业技能竞赛作为国内具有绝对行业权威性的大赛已成功举办了20届，大赛由中国轻工业联合会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会、中国焙烤食品糖制品工业协会共同主办，是国家人力资源和社会保障部中国技能大赛下设的国家级二类赛事。本届大赛包含“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛、“安琪酵母杯”全国面包技术比赛、“顺南低糖馅料杯”全国月饼技术比赛，现场经过选手激烈角逐，分别决出了三名金奖。全部九名金奖选手将由中国焙烤食品糖制品工业协会向人力资源和社会保障部申报“全国技术能手”表彰奖项。

　　此外，展会同期还举办了“王森杯”第九届全国职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛、第五届“MBA咖啡拉花艺术大赛”、第五届“路易•乐斯福”烘焙世界杯中国区选拔赛，该项赛事每四年一届，优胜选手将代表中国参加亚太选拔赛，更有机会赴法国参加全球大师赛；以及第四届亚洲西点师竞技大赛“黛妃杯”中国区选拔赛，获奖选手将代表中国西点行业参加由中国焙烤食品糖制品工业协会与日本洋果子协会联合会、韩国焙烤食品协会联合举办的第四届亚洲西点师竞技大赛。这些赛事不仅为广大的高校学子提供了一个实践与施展才华的平台，也为焙烤食品行业培养了大量优秀人才。

　　数十场会议论坛探讨技术与商业互通

　　本届展会上共举办了23+场高规格的会议论坛，吸引了更多专业观众到场参观。其中首次举办的“金城杯”2019中国焙烤行业发展（春季）高峰论坛，分别邀请到六国面包大师、八位法式甜品大师、披萨世界冠军等各国行业技术大师、世界冠军、商业领袖诉说匠人精神，聚焦中国本土市场，助推中国焙烤匠人技术与商业转型发展。

　　家庭烘焙/教育培训展区持续增长

　　春季焙烤展呼应秋季焙烤展与家庭烘焙展的市场需求，发挥Bakery China专业的全产业链优势，持续扩增家庭烘焙与培训教育板块的规模至近2万平方米。本届展会汇集了安琪电商、贝太厨房、Squires Kitchen、Silikomart、展艺、三能、超群、贝克威尔、ACA、海氏、卡士、学厨、贝奥、烘焙优品（上述排名不分先后）等家庭烘焙美食平台与相关产品供应商，以及王森、蓝带、雷诺特、乐逢、乐得、壹焙、我是主厨（上述排名不分先后）等国内外知名的教育培训机构参展并现场举办了丰富多彩的活动，为海内外的家庭烘焙爱好者、私房以及烘焙技术钻研者提供了现场学习、交流和采购的国际化平台。