2019年5月6日，市场监管总局网站发布《市场监管总局关于2019年第一季度食品安全监督抽检情况分析的通告》〔2019年 第13号〕，公布2019年第一季度食品(含保健食品和食品添加剂)监督抽检情况。

一2019年第一季度总体抽样情况

总体合格率为97.8%，不合格率为2.2%

2019年第一季度，全国共完成并公布428043批次食品(含保健食品和食品添加剂)样品监督抽检结果，检验项目全部合格的418474批次，不合格的9569批次，，比2018年同期下降0.4个百分点。

二、从抽样合格率看

抽样合格率高于或等于总体合格率的食品共有27类。

具体情况见下表：

抽样合格率低于总体合格率的食品共8类

具体情况见下表：

大宗食品的合格率保持基本稳定，其中粮食加工品，肉制品，蛋制品，乳制品，食用油、油脂及其制品合格率分别为99.0%、98.4%、99.9%、99.9%、98.6%，均高于总体合格率。蔬菜制品抽样合格率最低，为92.40%。

三、从抽样总数看

第一季度抽样总数大于10000批次的食品共10类。其中以食用农产品抽样总数最多，为135435批次;其次为餐饮食品，为51494批次。

具体情况如下：

四、从检验不合格项目看

仍以农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染等3类问题为主，分别占不合格总数的30.7%、23.7%、22.9%。

同时，质量指标不达标占不合格总数的比率，比2018年同期低0.9个百分点;检出重金属等元素污染问题、生物毒素污染问题占不合格总数的比率，与2018年同期持平;非食用物质占不合格总数的比率，比2018年同期高0.1个百分点。

五、核查处置情况

针对抽检不合格食品，各地市场监管部门已督促企业下架、召回，控制了产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。

六、信息发布

各级市场监管部门已公布具体抽检信息，可在其政府网站或通过其他有效途径查询。