监管规范小作坊 服务调研车间忙

一一郑州市市场监督管理局生产处调研荥阳市食品小作坊工作

樊浩丽 张洋波 本刊记者 柴占阳

“让人民群众买得放心、用得放心、吃得放心，着力营造诚实守信、公平竞争的市场环境和良好的营商环境，更好地保护消费者合法权益。同时，也提升百姓的消费信心，通过消费者的选择，倒逼供给质量提升。”

一一这是国家市场监督管理总局局长的誓言。

河南省郑州市市场监督管理局正在践行着这一诺言。

5 月5日，郑州市市场监管督管理局食品生产处处长周芳带队到荥阳市调研食品小作坊监管工作。

周芳一行人等深入到荥阳市域内的食品小作坊一线，先后查看了荥阳市味稻莱食品厂、荥阳市伊光万发食品店、荥阳市安李记食品厂、荥阳市伊美滋清真肉食加工厂、荥阳市高村乡金汇生态园、荥阳市乔楼镇张老实酱卤坊等6家食品小作坊，实地检查上述作坊生产环境卫生状况、有关生产记录情况、日常监管情况等?详细询问了进货渠道、加工工艺流程、风险控制、生产规模、销售经营等情况。

周芳对荥阳市的食品小作坊监管工作取得的成效表示肯定。要求荥阳市市场监督管理局要进一步规范小作坊生产条件，在示范作坊推行“5S”现场管理。

同时，要严把进货验收关、生产过程关、环境卫生关;在食品生产经营各环节全面推行 “一票通” 制度，完善食品安全追溯体系，保证小作坊产品来源可查、去向可追、入市必查、责任可究，产销数量一致。

本刊记者了解到，荥阳市自开展食品小作坊登记办证工作以来，荥阳市市场监管部门(原食药监管部门)便把履行监管职责与服务小作坊发展紧密结合起来，寓监管于服务中。在服务中体现监管，在监管中展示服务。既触角前伸、全程覆盖，又不断改进和优化监管方法，提升监管水平。更主动作为，改进服务，积极指导食品小作坊开展规范提升和示范创建工作，支持帮助小作坊解决生产经营中的实际困难和问题。

目前，荥阳市已有64家小作坊取得小作坊登记证。其中，20家食品小作坊获得“郑州市示范食品小作坊”称号。

下一步，荥阳市市场监管局将在全市范围内持续推动食品小作坊规范提升和示范小作坊创建工作;强力推进和严格落实“一票通”制度，加大对来源不明、有安全隐患的作坊食品的检查力度，倒逼无证作坊主动升级改造走向正规，全力保障人民群众饮食安全!