通讯员 蒋晶 本刊记者 张登峰 梅少华

肉类掺杂、掺假是法律所不允许的行为。但还是有个别商家铤而走险，做违法乱纪的勾当。如何确保市民菜篮子安全呢？今年4月，江苏省苏州工业园区市场监管局与苏州大学药学院孙万平课题组合作，采用肉源基因检测专利技术，对苏州工业园区市场真假牛羊肉展开专项快速筛查。

苏州工业园区市场监管局相关负责人介绍，肉源基因检测专利技术一次检测可以同时检测出样品中是否存在牛、羊、猪、马、驴、鸡、鸭、狗、狐狸、兔子、鼠11种肉源，高效便捷。

此次专项抽检覆盖园区捞王、德庄、锅府火锅、新光天地、永旺园区店、欧尚星塘店等15家食品经营单位，总计30批次牛羊肉。经过工作人员快检初筛和法定检测机构的法检复核，30批样品中，1批次牛肉卷未检出牛源性成分，检出猪源性成分。对于检出的可疑食品，苏州工业园区市场监管局第一时间扣押，予以立案调查，并通知上游商家属地监管部门进行协查。

据介绍，食品掺假是严重损害消费者财产与人体健康的行为。苏州工业园区市场监管局将根据市场交易和季节消费特点，加大抽样频次，严厉打击掺假掺杂肉制品行为，切实维护辖区群众菜篮子安全。