2019年，IFFA——法兰克福国际肉类加工工业展览会将以崭新面貌再度归来。主办方将启用全新展厅，通过优化展会布局、扩展展览面积，吸引更多业界领军品牌前来参展。秉承“与行业精英聚首”的宗旨，IFFA将再次为行业未来确立技术标准，同时展示肉类行业从基础生产到高新技术的所有产品及服务。

在2019年5月4至9日的展览期间，IFFA将汇聚来自50余个国家及地区的1,000余家企业，展示肉类行业全产业链的技术创新与发展趋势。IFFA作为肉类行业首屈一指的展览会，是肉类及肉制品加工、包装机械设备制造商的首选平台。通过IFFA得以洞悉未来三年的行业发展趋势，有助于屠宰贸易以及肉类加工业对新技术做出投资决策，同时制定企业未来发展策略。

启用全新12号展厅 优化展会布局

12号展厅配备最先进的设施，随着其落成启用，IFFA的所有展厅将形成环线，参观者能够在最小的步行范围内浏览整个展会。因此，参展商及其展品将按照肉类行业的主要加工顺序进行分区划分。

指向未来行业发展

IFFA作为最前沿的贸易平台，不断推动肉类行业的发展。2019年，同期活动以及业内专家将聚焦“优化生产”、“资源效率”、“食品安全”以及“食品趋势”四大主题。优化生产是近年的热门话题，肉类以及食品企业可以通过调整生产流程，节省大量时间和成本。与此同时，人们在采购时也日益关注工厂的整体效率。然而，现有的生产设备仍然有许多节能潜力未被开发。因此，关于资源效率的讨论将为业内人士提供多种削减成本的渠道。

食品安全是肉类行业的重中之重。如何通过一定的方法，达到消费者对保质的要求是行业专家的重要议题。

数字解决方案在生产方面已经成为现实。通过为生产机械安装传感器、无线电模块以及测量设备，生产过程得以被精确监控，从而进一步改进。“智能工厂”的目标是精准掌握复杂生产流程，避免停工问题，以及对生产过程中的变化及时做出反应。

食品趋势方面，消费者是行业关注的焦点。新产品、新创意、新配方的不断更迭，同时方便食品需求量的不停攀升，形成了肉类行业独有的特点。同样引人关注的还有新型商店概念、在线服务，以及销售点的售卖趋势。

国际性食品加工展览

法兰克福展览集团举办的食品加工相关展会遍布全球，并归类到“食品技术”业务领域。目前，该领域涵盖四个展会，包括中国长沙的中国国际肉业博览会(Meat Expo China)、世界顶级的肉类行业展览，于德国法兰克福举行的法兰克福国际肉类加工工业展览会(IFFA)、阿根廷的国际食品科技及添加剂和配料博览会(Tecno Fidta)、以及俄罗斯的莫斯科国际烘焙设备及原料展览会(Modern Bakery Moscow)。