本刊记者 祝富 张登峰

今天(4月24日)下午，江苏省苏州市姑苏区市场监督管理局吴门桥分局三名工作人员来到沧浪新城亿象城商业广场，逐个排查网络餐饮店食品卫生隐患。此前，亿象城多家网络餐饮店因食品卫生问题遭居民投诉，市场监督管理局接到投诉后，立即开展现场摸排行动，排查网络餐饮店食品安全隐患。目前，已有62家餐饮店收到《食品安全检查整改通知书》。

今年4月中旬，有市民投诉姑苏区亿象城很多专做网络外卖的小店，后厨环境“脏乱差”，令人“恶心”，可能会对顾客的身体健康造成不良影响。记者在实地走访亿象城商业广场时发现，一家叫花鸡外卖店门口，老夫妻两正在清理鸡肉，地上满是污水;另一家龙虾外卖店门口，遍地垃圾，店家买来的啤酒、土豆与垃圾桶摆放在一起。虽然这家龙虾店的大门紧锁，但透过玻璃门，能看到龙虾店里堆满了杂物，餐桌上还摆了很多吃剩的龙虾。外卖小哥表示，他们天天送外卖，但从来不吃这里的外卖。

针对群众反映强烈的亿象城商业广场网络餐饮店食品安全和卫生问题，姑苏区市场监督管理局吴门桥分局安排执法人员现场摸排，给出整改期限，对于整改不到位的，下步将采取关停措施。

“你们没有营业执照，厨房抽油烟机不符合相关要求，需要整改……”下午2点左右，姑苏区市场监督管理局吴门桥分局执法人员来到亿象城一家沙县小吃店。在巡查了店面后，立即告知小店老板，该店不符合开业条件，并责令其立即停止食品生产经营活动。在一家蛋糕店内，执法人员发现操作间面积只有2.5平方米，未按规定安装紫外线空气消毒灯，操作台上还有蟑螂爬行，室内弥漫着一股难闻的味道。执法人员立即开具整改单，让店主及时整改。

“到底需要我们整改成什么样才符合标准呢?”“目前，亿象城12幢1235号迎曦饭店根据要求整改的速度最快、效率最高。大家可以去看看。”对于现场众多餐饮店主的疑惑，姑苏区市场监督管理局吴门桥分局副分局长陈兴松现场办公，耐心告诉大家相关整改要求：如厨房面积不得低于8平方米，且占使用总面积四分之一以上，厨房间贴白色瓷砖到吊顶位置。餐饮店的水池也要按有关要求设置，并且要张贴“一清、二洗、三消毒”3个餐具清洗池标识;冷菜经营的，需要有冷菜间，面积不得小于5平方米，刺身间、裱花间不小于4平方米，需要有独立空调，操作台上方要安装紫外线空气消毒灯。冰箱内的原材料、半成品、成品等不得叠放，还需要用保鲜膜覆盖。不少餐饮店没有货架，均要求店家要按规定将食材上架存放。对于那些垃圾桶乱摆乱放的，均要求他们要购买有盖的垃圾桶，且有专门存放区域等。

陈兴松告诉记者，从4月19日起，他们就开始对亿象城商业广场所有网络餐饮店进行摸底。目前，亿象城商业广场共有90多家网络餐饮店，量比较大。这些小餐饮店的整治，均要按照相关标准进行整改。而亿象城迎曦饭店这家店近几天就可以整改好，待食品安全、环保、城管、公安、消防等部门验收合格后，他们准备让其他餐饮店按迎曦饭店的标准来进行整改。让其他店心里有底。