“小油条大健康”安徽省蚌埠市市场监管局召开集体约谈会

2019-04-24 10:41:15 来源：食品安全导刊

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　　“小油条大健康”安徽省蚌埠市市场监管局
召开油炸食品（油条）提供者集体约谈会

　　袁斌本刊记者张学广

　　为加强油炸面制品的制作规范和人民群众的饮食安全，蚌埠市市场监管局召开了油炸食品（油条）提供者集体约谈会。蚌埠市三县六区市场局分管局长、食品科（餐饮科）科长以及市区油炸食品（油条）餐饮服务提供者共50余人参加了会议。会议由蚌埠市市场监管局副局长王于杰主持，蚌埠市市场监管局党组书记周成林出席会议并发表讲话。会上共发放《油条的食品安全》宣传折页50余份。

　　会上，市局戚仁江科长通报了餐饮服务环节油炸面制品风险监测及监督抽检检测结果；蚌埠市公安局治安支队大队长吴汉宇通报了蚌埠市4起油炸面制品铝含量超标涉刑案件，相关涉案人员已被公安机关采取强制措施；蚌埠市食品药品稽查支队支队长王万武对餐饮服务环节油条加工制作涉及的相关法律法规及关键控制点进行了解读。

　　蚌埠市市场监管局王于杰副局长在讲话中指出，油条经营者要提高认识，规范使用食品添加剂，严禁购买散装食用油用于油条制作。建议对炸过油条的油每日一清，以防过氧化值、酸价超标。使用食品级包装袋盛装油条，保障人民群众的饮食安全。各县区市场监管局要加大宣传含铝食品添加剂使用规范，引导餐饮服务提供者规范相关食品和食品添加剂生产经营活动。

　　蚌埠市市场监管局党组书记周成林在约谈会上强调，各单位及从业人员要从守住食品安全防线，要规范使用食品添加剂，监督检查要到位，整治效果要跟踪等四个方面加强专项整治力度。无论是监管部门，还是餐饮经营者，都要有食品安全无小事、食品安全是大事的思想，充分认识到食品安全的重要性、严峻性，以“零容忍”的态度，守住每一道防线。食品添加剂不是不能使用，而是要按照《食品添加剂使用标准》规定的使用范围、使用剂量去使用。各县区局要发挥抽检利剑作用，坚持“监检稽”结合，发现问题，及时进行查处，涉刑的移交司法机关予以严厉打击。对于专项整治，就是“干一件、成一件”，整治一次，解决一个问题。重点治乱，守住食品安全底线。