巴黎庄园宁波代言人邵晨纯带你认知法国味道

2019-04-23 13:08:55 来源：食品安全导刊

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800年铸就了舌尖上的CMP巴黎庄园葡萄酒品牌

——巴黎庄园宁波代言人邵晨纯带你认知法国味道

本刊记者许金根张少均

　　不久前，记者有幸参加了中国烹饪大师胡明学大厨在宁波慈溪举行的有800多人参加的被称为宁波地区规模空前的厨界传统收徒仪式。

　　记者在盛大收徒仪式现场，千人晚宴酒席，专用酒即是CMP巴黎庄园葡萄酒。

　　记者随即在现场采访了CMP巴黎庄园葡萄酒宁波区域总经销、宁波得意旗贸易有限公司董事长邵晨纯先生。

　　邵晨纯告诉说，在宁波设立总经销2年多时间以来，巴黎庄园带着它深厚浓重的文化色彩，积极传播葡萄酒文化，本着成就客户、成就员工、成就巴黎庄园的理念，全心全意为客户提供优质、健康、纯正、放心的葡萄酒，目前加盟宁波地区的分销商与日俱增，在宁波进口红酒市场的占有量位居前列，白领一族消费者品尝高品质、超赞口感的巴黎庄园葡萄酒已成为一种骄傲。

　　进口红酒市场竞争激烈，法国葡萄酒最受消费者青睐

　　在传说中，葡萄酒起源于西方，有一个国王把收获的葡萄偷偷藏起来，却又将其遗忘。不久，一个失宠的王妃心灰意冷，想要饮毒自杀，就误饮了桶中葡萄汁，但是她并没有死去，相反，变得越来越美艳动人，最后引起了国王的关注，二人重归于好。葡萄酒的美味也流传开来，受到了越来越多人的欢迎。

　　葡萄酒是一种果酒，其酒精度高于啤酒而低于白酒。据有关资料显示，葡萄酒营养丰富，保健作用明显，是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。

　　近年来，随着中国经济发展和居民收入水平的提高，我国消费升级趋势明显，尤其是随着葡萄酒文化的普及以及中产阶层的崛起，葡萄酒作为一种相对酒精度较低的饮品，越来越受到中国消费者的欢迎。

　　中国人几乎是全球产品想要吸引的庞大消费群体，其中包括进口葡萄酒。欧美国家在葡萄酒行业发展较早，有着丰富的葡萄酒酿造经验和品牌管理经验，利用中国葡萄酒市场发展的机遇，各国进口酒商使出浑身解数在中国市场上快速布局，展开各种营销方式，实现了对中国葡萄酒的大规模出口，抢占无限潜力的中国消费市场份额。

　　无疑，中国正在成为最大的葡萄酒进口国，从2014年起，进口葡萄酒销售额超过20亿美元，增长了37%。在过去的几年里，中国已经成为世界上第四大市场。

　　来自中国葡萄酒及烈酒进出口协会（FEVS）发布的数据报告显示，2018年中国葡萄酒进口量为6.875亿升，进口额为28.5亿美元。

　　该报告同时列出了2018年中国十大葡萄酒进口来源国榜单，与往年相比，榜单有了不少变动，排名如下：法国、澳大利亚、智利、意大利、西班牙、美国、南非、新西兰、阿根廷、德国。其中法国葡萄酒进口量为1.7383亿升，进口额10.58亿美元，仍然是中国最大的进口葡萄酒来源国。

　　有关人士认为，中国葡萄酒进口规模的扩大一方面来自于市场消费需求的提高，另一方面也受到中国葡萄酒进口关税下调的影响。中国加入世贸组织以来不断提高改善贸易环境，关税消除政策刺激着中国进口葡萄酒市场的迅猛发展。

　　宁波得意旗贸易有限公司董事长邵晨纯谈到，在人们印象中，提到古巴便自然想到雪茄，提到波斯就想到地毯，提到日本就想到电子产品，而一提到法国，显然便会想到葡萄酒。如此显赫的名声，显然会引起“口味刁钻”的中国人的注意力，而闻名全球的法国葡萄酒最受消费者青睐。

　　人们一致认同，在法国，阳光充足的气候、无可匹敌的酿造技术、完善的葡萄酒分级制度、悠久的种植历史等优势都促成了法国红酒响亮的名声。

　　“在这法国红酒响亮的名声中，拥有近800年历史的巴黎庄园葡萄酒是其中一个畅销全球的品牌。巴黎庄园葡萄酒在中国市场不到10年，现已深得各界爱酒人士的广泛推崇。”邵晨纯介绍说，2011年，CMP巴黎庄园香港亚太总部授权六十益（北京）商贸有限公司为中国大陆总代理。公司倾力推出了在中国市场千城万店百市百庄计划。2016年，CMP巴黎庄园葡萄酒在中国市场销售额达到3.5亿元，并多年占据北京海关进口葡萄酒吞吐量第一位，成为进口葡萄酒行业最具潜力的品牌。

　　CMP巴黎庄园——叫响全球的法国葡萄酒品牌

　　如果说法国是优质葡萄酒的王国，波尔多是葡萄酒的皇后，那么波尔多的梅多克波亚克地区则可称得上是拥有拉菲、拉图、木桐等众多璀璨宝石般的葡萄酒庄的皇冠。法国CMP巴黎庄园葡萄酒正是在这座耀眼的皇冠上，书写了她的不朽传奇。

　　杜兰德，CMP巴黎庄园的创始人。

　　在法国卡佩王朝中期（1270年）杜兰德家族是当时声名显赫的家族，杜兰德是十字军团的一位将军，他在第八次东征结束后，到波尔多梅多克地区的一个葡萄酒庄园里休养，在一次品尝了庄园的葡萄酒后，他疯狂地迷恋上了这个庄园的葡萄酒，象着了魔一样研究葡萄酒的种植与酿制，从此他厌恶了世间的名利争夺，买下了这个庄园，立志酿制出法国最高品质的葡萄酒。

　　随着时间的推移，杜兰德家族酿出的葡萄酒声名远播。

　　路易十四是位极其追求奢华的国王，为准备与西班牙公主玛丽的婚礼，他下令1660年在巴黎凡尔赛宫举行盛大的庆祝仪式，并下令杜兰德·多尔（杜兰德的后代）为他度身定做一批世界顶级葡萄酒。这是一个极为苛刻的任务，几乎无法完成。也许是上帝的恩赐，在经历了多次的失败后，杜兰德·多尔终于找到了结满硕果的葡萄老树，并成功酿制了一批酒王级葡萄酒（皇室特供）。路易十四大悦，称赞道：“D’origine un excellent vin,quality é absolue”（天生好酒绝对品质），此事震惊酿酒行业，各国酿酒大师纷纷前往观摩，但无论如何酿出的酒也无法与之比肩。

　　杜兰德·多尔为纪念在法国巴黎这来之不易的皇家荣誉，将这个庄园酿出的酒简称CMP（C代表酒庄CHATEAU的首写字母，M代表获得荣誉的酒产自波尔多梅多克地区MEDOC的首写字母，P代表获得荣誉的地方巴黎PARIS的首写字母），在中国译为巴黎庄园。杜兰德·多尔深谙好葡萄酒是种出来的，遂将葡萄老树作为巴黎庄园葡萄酒的标志。告诫后人“天生好酒，绝对品质”的真实含义。从此以后，巴黎庄园前进的脚步一发不可收拾，巴黎庄园对所有收购或加盟的酒庄经过严格的审查后，冠以巴黎庄园葡萄老树标志，此标志代表巴黎庄园对葡萄酒高品质的孜孜以求。

　　到19世纪巴黎庄园葡萄酒已经成为法国贵族阶层生活必需品，产品供不应求。为了适应发展，法国巴黎庄园葡萄酿酒有限公司应运而生，由显赫一时的杜兰德家族直系继承人注册成立。公司总部设在巴黎，在世纪之交随着业务全球范围内的蓬勃发展，到2006年公司旗下酒庄已达500多个，遍布法国、意大利、西班牙、智利、澳大利亚、加拿大等国家，全球分支机构45家。从而由葡萄的种植、生产、酿造到市场经营形成了完善的现代集团体系，成为全球最大的葡萄酒跨国集团之一，2006年更是实现销售额50多亿欧元，巴黎庄园葡萄酒也因此畅销全球。

　　随着中国经济的突飞猛进，进口到中国的CMP巴黎庄园葡萄酒越来越难以满足人们日益增长的需求，为了适应发展，2011年CMP巴黎庄园葡萄酿酒有限公司香港亚太总部正式授权六十益（北京）商贸有限公司为中国大陆唯一总代理，并设立了中国代表处，从此以后可以向中国市场提供更多高质量的CMP巴黎庄园葡萄酒，为喜欢葡萄酒的人士增加更多选择。

　　CMP巴黎庄园葡萄酒——引领健康生活的风向标

　　据邵晨纯介绍，法国CMP巴黎庄园葡萄酒公司更名为法国六十益葡萄酒公司，名字改得很有深刻意义，即让全球六十亿人受益，以实现让世界上所有的人都能够喝到CMP巴黎庄园葡萄酒这个目标，完成CMP巴黎庄园葡萄酒卓越品质服务全球的使命。邵晨纯介绍说中国民族贸易促进会副会长、六十益（北京）商贸有限公司董事长王诚先生认为：中国市场对顶尖名庄酒的追捧，特别是早期对拉菲的狂热，令全世界人咋舌。但目前一线城市对顶尖名庄酒的推崇已经开始从拉菲转到别处。中国消费者在选购时愿意为法国葡萄酒支付更高的价格，超过80%的人认为，最好、最贵的葡萄酒来自于法国。今后很长的一段时期内，中国市场上的顶级酒仍将以法国酒为主。

　　邵晨纯介绍说，位于法国南部阿维尼翁的CMP巴黎庄园Chateau Saint Maurice酒庄，其历史可以追溯到12世纪卡佩王朝时期。庄园中有一棵经历了几百年风雨还依旧枝繁叶茂的老树，也是CMP巴黎庄园葡萄酒商标上的原型，代表着历史和荣誉。Chateau Saint Maurice酒庄种植的酿酒葡萄以西拉为主，酿造出的干红葡萄酒口感丰满圆润，回味悠长甜美。在为Chateau Saint Maurice酒庄着迷的同时，还有更令人兴奋的消息，那就是CMP巴黎庄园将在法国的勃艮第再购入一个度假庄园。CMP巴黎庄园品牌自有顶级酒庄的队伍正在快速壮大。

　　CMP巴黎庄园皇家至尊干红是巴黎庄园葡萄酒品牌的载体，产自于Chateau Saint Maurice酒庄所在的AOP罗纳河谷罗丹村村庄级产区，整个罗纳河谷仅有的几个可以把村庄名标注到酒标上的最佳村庄级产区，可谓是葡萄酒中的贵族。为了从源头上保证每一株葡萄都能健康成长，酿出的每一瓶皇家至尊都能呈现最好的品质，在葡萄种植之初，就对其进行精修，留下最健壮的枝丫，在采摘过程中确保全程使用人工采摘。为了最佳地萃取和保留葡萄酒的各种果香，酒庄的采摘工作都是在夜间，即一天之中气温最低的时间段中进行。CMP巴黎庄园皇家至尊干红来自于酒庄的葡萄老藤，每一颗葡萄在被精心去梗压榨后，将进行长达20天的浸泡，期间每天会进行两道搅拌工序，即将酒桶中的固体单宁物质与酒液充分交融，以使葡萄酒酒体更浓郁且果香最理想。整个的酿造与发酵过程都严格控温在20℃到23℃条件下进行。每一瓶葡萄酒都经过12-18个月的新橡木桶陈酿。 CMP巴黎庄园皇家至尊干红在历年葡萄酒大赛中，尤其在具有酒界“奥斯卡”之称的里昂国际葡萄酒大赛和比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛上获得双重大奖。CMP巴黎庄园也就成为法国皇家至尊享受，被法国总理拉法兰评介为“结构饱满，回味悠长”，同时成为法国大使馆国庆用酒。