猛男的炒饭商学院，教你玩转营销

2019-04-08 10:39:57 来源：食品安全导刊

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　　猛男的炒饭商学院，教你玩转营销

　　本刊记者吴传东

　　伴随着外卖行业在近几年飞速发展,互联网外卖的交易规模也在不断增加。头脑精明的商家,自然要把消费者往对自己有利的方向引导。2015年之前,炒饭这个品类在餐饮市场有很大的品牌机会。炒饭历史悠久,全国乃至世界各地都有自己的炒饭产品,很受大众追捧,它出现在各种类型的餐厅里,也会出现在外卖、家庭等各种消费场景中。但这么一个大家熟知且喜爱的品类,这么多年来在中国却没有一个真正叫得响亮的炒饭品牌。于是,2015年创始人刘飞在杭州开业了第一家「猛男的炒饭」门店,专注炒饭这个品类的专业化品牌运营。门店结合了“堂食+外卖”的模式,单店日销量最高可达500份以上。经过三年多的飞速发展,截止2019年4月,猛男的炒饭已拥超过230家门店,覆盖23个省。

　　那么是什么原因让猛男的炒饭快速裂变,树立消费者心中的好口碑呢?仔细分析这家企业的商业模式,不难发现,“猛男的炒饭”结合经验,自创了一套认知体系来处理品牌与消费者之间的关系,即——F.P.C,也就是消费者的聚焦(Focus)、购买(Purchase)、连接(Connect)的行为。通过F.P.C把市场营销中的工作进行分类,高效组织团队开展工作,不断在体系上优化及创新。

　　猛男的炒饭商学院专门指导培训旗下的加盟商,关注每一位加盟商的运营状况。公司成立了运营中心,拥有一支年轻的营销团队。有专人负责对接门店,并根据各个加盟店的情况和加盟商的要求以及门店经营诊断表,给每一家店铺规划每年至少五到六次的大型主题活动,伴随着包装袋餐垫的主题更新,包揽和紧抓消费者眼球与需求。节奏合适的小型营销活动,注重给予消费者福利及实惠,同时不断提升品牌曝光。充满“猛男爱”的新颖有趣的线下活动,则是猛男的炒饭阳光有爱价值观最好的体现。