中国食品产业经过多年高速发展后正面临着转型升级的新挑战、新机遇，需要完成从数量扩张向素质提升和从提供能量为主向提供能量、营养、功能、甚至情感和文化等多种复合需求转变的“双转变”。食品质量包含着安全、品质、效能和理念等多方面的内涵，是支撑企业发展和转型升级最重要的基础之一。

近些年来，我国食品质量问题频发，已经成为重大社会热点问题，引起党中央、国务院的高度重视。中国社会科学院是党中央、国务院的思想库、智囊团，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心为促进我国食品质量的改进和提升，推动科学技术在改进和提升食品质量中发挥更重要的作用，搭建官产学研交流与沟通的平台，拟于2019年5月24-25日在北京举办“2019全国食品行业质量管理与技术论坛”，论坛将坚持“既高大上又接地气”和“求实、求真、求新”的宗旨，针对食品企业质量管理中的热点问题、难点问题，分享权威专家和相关企业的洞见与睿智，为企业改进和提升质量“出思想、出理念、出方法、出技术”。

本次论坛面向食品生产企业免费开放，控制规模1000人;

有关会议更多信息，请致电：李老师010-84840639，1369 3666 225(微信同号)。

一、组织机构：

主办单位：中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心

承办单位：北京中培科检信息技术中心

二、时间地点：2019年5月24-25日 北京新世纪日航饭店

三、论坛形式：大会主题报告、专题报告、新技术/新产品展;

四、控制规模：1000人

五、参会费用：免费(仅限：食品生产企业、食品监管机构、高校科研人员)

六、议程草案

大会报告(第一天上午)：

中国食品产业发展的挑战与机遇

食品安全与监管

从食品质量监督检验看常见的质量问题

依靠科技提升质量水平

分会场讨论：

A、生产、加工与质量控制(第一天下午 中华厅I)

(1)企业如何落实国家食品安全标准

(2)果蔬加工与品质检测技术

(3)食品企业飞行检查中发现的常见问题分析

(4)虫害风险控制在食品安全管理中的实践

(5)果蔬贮藏加工与质量控制的现状、问题和对策

B、质量检测与分析技术(第一天下午 中华厅Ⅱ)

(1)食品安全标准与检验检测发展动态与趋势

(2)残留分析质谱方法与欧盟技术规范要求的探讨

(3)色谱及质谱技术在食品安全研究中的应用研究

(4)动物源性食品安全及其快速检测技术

(5)农产品检测的标准化管理

C、质量标准与安全控制(第二天上午 中华厅I)

(1)中国食品标准以及食品的安全控制

(2)食品安全管理体系新版变化及新标准要求

(3)食品检测质控与标准物质

(4)标准物质的质量控制及应用

(5)食品安全快速检测对标准参考物质的新需求

E、食品营养与健康(第二天下午 中华厅I)

(1)食品发酵质量过程中的管理与控制

(2)双蛋白食物标准制定和产开发

(3)食品营养与质量控制方向

(4)低GI食品的开发与营养

(5)老年食品的开发与营养

D、微生物管理与控制技术(第二天上午 中华厅Ⅱ)

(1)微生物实验室质量控制与管理

(2)食品微生物实验室仪器设备及检测方案

(3)快速检测技术在食品微生物检测中的应用

(4)食品微生物检验技术及标准化研究

(5)微生物检验培养基和试剂质量要求

F、非洲猪瘟的监管与控制 (第二天下午 中华厅Ⅱ)

(1)非洲猪瘟防控与形势

(2)非洲猪瘟监测排查与抽样监测

(3)非洲猪瘟检测技术与问题解析

(4)非洲猪瘟病毒检测的快检方法与技术

七、参会代表

食品安全管理工作的单位领导;药监部门和药品检验所有关人员;

食品企业总经理、厂长、总工程师、生产总监、质量总监、研发总监、技术总监;

食品企业生产、质量、研发、技术、法规、实验室、产品法规等部门相关人员;

科研院所/高校机构的食品学科专业人员、分析人员、实验室研究人员;

第三方食品安全解决方案的技术提供商、仪器厂商、咨询企业相关人员。

八、参展范围：

食品分析与诊断仪器; 食品微生物检测技术与产品;

生命科学与生物技术产品;生化仪器及微生物检测仪器;

食品检测样品前处理仪器、实验室通用仪器设备、食品检测仪器配件、耗材

食品安全第三方检测与认证服务、消毒与清洁设备、工厂消毒及杀菌技术、洁净室产品

食品安全监控与追溯系统、其他应用解决方案

九、参会费用:

1、会议听众：免费(仅限食品生产企业、监管部门、科研机构人员，食宿自理)

2、第三方认证企业、仪器厂家参加：1000元/人(含会议资料、会议午餐券，其他自理)

3、厂家申请参展：15800元/个(规格：3×2m)，具体细节请联系会务组

十、会务组联系方式:

李光先生 010-84840639 / 1369 3666 225

微信：1369 3666 225

Q Q： 1824643339

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