在守成中创新黄记煌荣获“2019 CCFA连锁餐饮创新奖”

2019-03-19 19:04:12 来源：食品安全导刊

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　　在守成中创新黄记煌荣获“2019 CCFA连锁餐饮创新奖”
本刊记者吴传东

　　餐饮新时代,创新引领着航向。2019年3月12-14日,由中国连锁经营协会(CCFA)举办的“CCFA新消费论坛——2019中国连锁餐饮峰会”在上海召开,黄记煌凭借在经营模式上十几年如一日的深耕细作与创新实践,一举摘得“2019 CCFA连锁餐饮创新奖”,成为业界引领创新的标杆。

　　据了解,本次峰会以“在守成中创新”为主题,围绕中国连锁餐饮企业面临的“三高一低”经营压力进行业界大讨论,意在探寻,如何用创新理念和新技术应用实现连锁餐饮企业的自我赋能、稳步发展。“2019年CCFA连锁餐饮创新奖”,则旨在表彰在技术、模式等专项领域开展创新实践的优秀餐饮企业。

　　在峰会“大咖一对一:2019在守成中创新”环节中,黄记煌三汁焖锅创始人兼董事长黄耕与多位餐饮大咖进行了深入探讨。作为多品牌运作的国际化餐饮管理平台公司,黄记煌一直向着多品牌多元化方向发展,积极探索创新,并取得了骄人成绩。

　　在连锁餐饮的经营与管理方面,这位入行40多年的餐饮老兵着重强调了品牌自身赋能、创新实践的重要性。据了解,近年来,黄记煌积极构建及实施S2B特许经营模式,即总部搭建资源平台,通过资源平台来对接加盟商,帮助加盟商将自身现有的资源与总部资源进行整合。

　　对于资源池,黄记煌总部会在市场体系、营运体系、信息技术体系和供应链体系四个关键体系方面进行管理,从而让加盟商可以通过这个模式轻松地开店,更精准地推广,获得更大的投资回报,在这个平台上与加盟商实现共享、共赢、共发展的局面。

　　实践证明,这种特许经营模式上的创新让黄记煌“获益匪浅”,不少加盟商慕名前来。目前黄记煌三汁焖锅的经营店面已达600多家,覆盖了全国包括西藏在内的各个省、自治区的200多个城市,并已成功进军海外市场,香港、台湾及澳大利亚、加拿大、美国、印度尼西亚、泰国、马来西亚等多个国家地区都有黄记煌三汁焖锅的门店。

　　不止如此,餐饮新零售风口之上,黄记煌宣布将继续整合优势资源,从餐饮企业走入新零售领域,以长期以来对味型研发的大量积累,以及对现代化标准复合型调味品生产中心的不断完善,其集中发力新零售产品——“黄记煌·一汁成菜”,将复合型调味品投入到C端消费者和B端餐饮企业等多个渠道。通过新赛道增加企业营收效益,使平台具有强有力的发展后劲。

　　作为黄记煌三汁焖锅的创始人兼董事长,黄耕深知,在“民以食为天”的中国,餐饮业不仅是在变化和挑战中不断孕育发展机会和快速壮大的行业,更是关乎国计民生的行业,“在守成中创新”,还意味着餐饮企业的创新要坚持原则,坚守底线,不忘初心,以确保食品安全至上。

　　在不断创新的实践过程中,黄记煌始终将安全放在首位。据介绍,目前由其生产的专用调味料已通过了国家权威认证机构进行的ISO22000食品安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证和危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证,同时取得了出口食品生产企业备案证明,黄记煌也由此成为连锁餐饮领域为数不多的拥有调味品工业化生产基地的餐企之一。

　　2018年10月,北京企协信用评价中心授予了黄记煌“北京市信用企业”荣誉称号,以表彰其在诚信经营、品质示范方面的突出贡献,这已经是黄记煌连续第三年获此殊荣。

　　新餐饮时代已然来临,品牌化、连锁化成为餐饮业发展的重要方向,对于餐饮人来说,方向之上要有引领,引领之上要有创新,而不变的是初心,那就是为消费者带来更好的舌尖上的新中餐。相信,走在创新路上的黄记煌,也将带着这份初心继续前行,实现更多样、更前沿的发展。