本刊记者 王翠竹

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“又是一年春来到，桃红依旧，竹青如昔……”在过去的2018年里，网红食品瞬息万变，发生了不少食品安全大事件，但群众对“吃”仍热情高涨。由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的“2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会”解读了2018年的12个食品安全热点，上一期的特别报道介绍了7个食安热点，本期将对余下几个热点进行介绍。

在物质条件愈加丰富的当下，食品安全问题已成为人们关注的焦点，监管部门不断加大食品安全抽检力度，这也促进了食品检测实验室的蓬勃发展。为改善我国检测认证行业缺乏品牌竞争力的现状，2014年7月，国务院办公厅下发《国务院关于促进市场公平竞争 维护市场正常秩序的若干意见》，提出要有序放开检验检测认证市场，促进第三方检验检测认证机构的发展。目前，我国检验检测认证机构已经增长至3万多家，覆盖超过120万的从业人员，并且随着我国对食品安全重视程度的加大，第三方检验检测认证机构的市场发展空间也在不断拓展。虽然我国检验检测机构数量众多，但是差异明显，为此，本期特设“实验室建设与管理”专题，以期帮助具有品牌影响力的检验检测实验室展示自己的风采，让更多的行业同仁交流互通，彼此借鉴实验室建设与管理的技巧。

随着气温的逐渐回升，各大食品行业展会也将如火如荼地开展。第二十三届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC 2019)、第100届全国糖酒商品交易会、第二十六届中国国际包装工业展览会(Sino-Pack 2019)等将于3月开幕，为行业用户带来新的产品并展现行业未来的发展趋势。接下来，第十二届中国国际食品安全技术论坛(CBIFS 2019)、食品饮料创新论坛(FBIF 2019)、第六届亚洲生鲜展等也会陆续举办，本刊记者将持续关注各大展会中的新鲜资讯与前沿技术动态，为读者带来最新行业内容。

2019年3月