走进创建国家食品安全示范城市之河南省郑州市

对照标准严把关 民运会前抓食安

一一郑州郑东新区食药监局做好 “第十一届全国少数民族传统体育运动会”期间食品安全保障工作

姜一波 沈节娟 本刊记者柴占阳

做好 “第十一届全国少数民族传统体育运动会” 期间的食品安全保障工作，是正在创建国家食品安全示范城市一一河南省郑州市的一项政治任务。郑东新区食药监局按照郑东新区管委会、郑州市市场监督管理局的工作部署和安排，多措并举，提前介入，对照标准、严格把关，全面开展本次活动驻会酒店软硬件设施、设备提升工作。

本刊记者了解到，第十一届全国少数民族传统体育运动会是由国家民委和国家体育总局共同主办、河南省人民政府承办，并于2019年9月8日~16日在河南省郑州市举行。

对于这个少数民族传统体育运动会期间的食品安全保障工作，郑东新区食药监局是这样做的 :

一是提前谋划。2019年2月20日，郑东新区食药监局召开第十一届少数民族传统体育运动会食品安全工作动员部署会，成立了13个执法检查组，负责对赛前辖区24家接待单位及各参会场馆的硬件设施、食品安全管理人员配备、供应能力、制度落实、应急预案等进行事前评估，并制订了《郑东新区民运会食品安全保障方案》和相关食品安全技术操作指南。

二是全面排查。执法人员对承办本次活动接待单位的食品原料采购、进货查验、索证索票、食品制作加工流程、餐饮具清洗消毒等环节进行了全面监督检查和预评估。并要求各承办单位自觉落实好主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，开展好食品安全的自查自纠，提早消除各类食品安全风险隐患。

三是严格培训。针对性开展对接待单位及从业人员的食品安全知识培训，发放食品安全知识手册和《餐饮服务食品安全操作规范》，强化企业法人是食品安全第一责任人意识，督促接待单位自觉履行食品安全相关制度，提高食品安全管理能力和水平。

下一步，郑东新区食药监局将对本次活动接待单位食品安全保障能力持续开展风险隐患排查，为与会嘉宾进驻提供安全、放心的食品安全消费环境，

本刊记者在这里看到，2019年是新中国70周年华诞。在郑州全面推进建设国家中心城市的征程中，承办第十一届全国少数民族传统体育运动会这样一个光荣的任务，可谓使命光荣，责任如山。期待食品安全的保障工作，助推本届民族运动会顺利到来和取得圆满结果!