走进创建国家食品安全示范城市之河南省郑州市

荥阳市市场监督管理局

辖区“两会"在召开 食品安全保障来

王瑞锋 本刊记者柴占阳

确保荥阳市人大、政协两会顺利召开，确保参会人员的饮食安全，正在创建国家食品安全示范城市的河南省郑州市，其辖属的荥阳市市场监督管理局高度重视按照荥阳市委、市人民政府的工作部署和郑州市市场监督管理局关于做好全国“两会”及 “3·15” 期间工作重点会议精神，采取有力措施扎实做好各级 “两会” 期间食品安全保障工作。

一是精心部署，落实主体责任。按照规范要求，制定“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作方案，明确保障工作任务，层层落实工作责任，与承担接待任务的海龙酒店、香堤湾酒店签订食品安全承诺书，落实企业食品安全主体责任。

二是提前介入，强化前期检查。会前，组织执法人员对 “两会” 餐饮服务接待单位开展执法检查，重点对食品原辅材料购进、进货查验和索证索票制度落实、食品加工制作流程、食品备餐、食品留样、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、环境卫生及设施设备开展全面检查和安全评估，对存在的食品安全隐患提出了整改意见，责令其限期整改到位，确保会议期间代表委员饮食安全。

三是驻点监管，全程严密监控。分别在海龙酒店、香堤湾酒店安排执法人员24小时全程驻点保障。严格审查供餐菜谱，指导执行餐饮服务食品安全操作规范，监督落实餐饮具消毒、供餐菜品留样等制度，对食品加工制作全流程实施全方位无死角监控。

四是开展快检，切实防控风险。启用快速检测设备，特别是启动食品安全快速检测车，对接待单位采购的各类蔬菜、肉类、餐饮具等进行农残、瘦肉精、表面洁净度等类别快速检测，进一步排除食品安全隐患，防控安全风险。