走进创建国家食品安全示范城市之河南省郑州市

未雨绸缪先行管 民运会上保食安
一一郑州荥阳市市场监管局对全国少数民族传统体育运动会餐饮接待单位进行事前评估检查

张洋波 王瑞锋 本刊记者柴占阳

确保第十一届全国少数民族传统体育运动会的餐饮服务食品安全，是市场监管紧紧围绕 “高质量推进市场监管” 、坚持 “守住底线、营造环境、规范竞争、提升质量、促进发展”工作要求的具体体现。

2月21日下午，正在创建国家食品安全示范城市的河南省郑州市，其辖属的荥阳市市场监管局领导叶青立带领该局餐饮科、协调科、贾峪食药监所人员先后到承办该运动会代表团接待任务的郑州新田美爵酒店、郑州人民警察培训学校进行餐饮保障前期筹备情况进行检查。

本刊记者了解到，第十一届全国少数民族传统体育运动会是由国家民委和国家体育总局共同主办、河南省人民政府承办并于2019年9月8日~16日在河南省郑州市举行。

本届民族运动会在河南郑州市举办用郑州市委副书记、市人民政府市长王新伟的话讲具有重大意义。

一是新中国成立以来首次在中部省份举办。

二是党的十九大召开以来，首次举办的国家级民族体育盛会。

三是在中国特色社会主义进入新时代背景下，首次在国家支持建设的国家中心城市举办的民族体育盛会。

2019年又是新中国70周年华诞。在郑州全面推进建设国家中心城市的征程中，承办第十一届全国少数民族传统体育运动会这样一个光荣的任务，使命光荣，责任如山。

检查组一行人等先后查看了两个承办单位的后厨环境卫生、操作人员健康管理、硬件设施配备、各项食品安全管理制度的建立、进货台账及索证索票制度的落实、餐饮操作全流程是否符合规范要求等方面的相关情况。并按照标准要求对承办单位的餐饮服务风险状况进行了评估，对下一步全面提升改造提出了要求。

叶青立指出，承办十一届民运会是体现全市食品安全监管水平的有利契机，两家单位要切实提高重视程度，提前筹划相关保障服务工作，切实加强内部管理，做好软件硬件提升，建立食品安全应急预案，强化从业人员培训。

同时，要坚持每月开展食品安全自查工作，做到任务早部署、风险早评估、隐患早发现，确保顺利做好和完成少数民族运动会人员的接待及餐饮保障的工作与任务!