民以食为天，食以安为先

2019-02-20 16:07:55 来源：食品安全导刊

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　　民以食为天，食以安为先
——“口腹之安”社会实践活动纪实

　　本刊记者吴传东董天鹤

　　随着生活水平的不断提高，人们对生活质量的要求也日渐提升，食品安全问题由此受到了更多的关注。为了解食品安全领域现状，进一步探寻食品安全存在的问题，同时提高自己的专业知识素养，培养社会实践能力，大连理工大学盘锦校区口腹之安社会实践团于近日在辽宁省盘锦市展开了调研活动。

　　第一天上午，队员们来到了盘锦市忠军米业进行走访，参观了盘锦大米的加工制作工艺。盘锦大米以外观品质好、加工品质好、理化性质好、食味品质好、卫生品质好等特点而成为响誉全国的优质产品。参观过程中，在经理的介绍下，队员们了解了大米复杂的加工过程，并亲身感受了原料储存罐、抛光机等加工设备。

　　在参观结束之后，队员们对经理进行了访谈，询问了有关食品质量安全的相关问题，了解了生产加工领域的质量保障机制，从原料验收那一刻起，产品就经过了重重质量把关，就是为了让消费者能吃上放心的好米。

　　下午，队员们对消费者进行了一次调查。通过走进商场与居民区对不同年龄段的人群对于粮油食品安全的问题进行访问，并结合调查问卷的形式，进行了相关调查。调查受到了人们的积极配合，大多数被调查者对于食品安全问题都非常的关注和重视，同时表达出食品更安全可靠的美好愿景。

　　第二天上午，队员们来到了主营仓储和周转的鑫阳光米业。在经理的带领下，队员们参观了仓储车间，并仔细观察了成品储存罐等设备，根据经理的介绍，公司现行的六个仓储库均按照国家标准严格建造，是国标二级的存储仓，内部有制冷设备，可以保存成品一到两年。通过对鑫阳光米业的访问，队员们充分了解了在贮藏和流通领域的食品质量保障方法，对食品安全也有了更深刻的认识。

　　随后队员们走访了盘锦市各个粮油批发超市、批发市场、粮油商店，与直接面对消费者的商贩进行了深度的交流，了解他们对于食品安全的了解情况以及目前市场上的安全管理问题。接受采访的绝大多数商贩都表示自己作为食品流通领域的从业者，对食品安全问题十分关注，并且随着消费者越来越关注食品安全问题，食品的质量会越来越好。

　　最后一天队员们来到了盘锦市金氏食品有限公司。队员们首先就食品质量与安全领域的相关问题与公司的几位领导和负责人进行了交流，负责人为我们详细地介绍了公司的食品质量管理体系，体现出企业对食品安全问题的高度重视。随后队员们参观了公司的化验室，亲身感受了质量检测过程。通过参观访谈，队员们也加深了对企业质量管理体系的认识。