本刊讯(记者 王崇民)1月15日，加拿大新的《食品安全法》生效，这距离1月7日加拿大《安全食品法案》(SFCA)和《安全食品法规》(SFCR)的新闻发布仅一周时间。

加拿大食品检验局(CFIA)表示，加拿大的食品安全工作重点将转向预防食源性疾病，通过更严格的风险管理，着重加强对食品可追溯性的关注。CFIA指出，新法规将为食品行业提供明确和一致的规则，因此，消费者可以确信食品货架上无论是在加拿大还是在国外生产的食品均安全可靠。

联邦食品安全机构表示，虽然加拿大拥有“世界上最强大的食品安全系统”之一，但现代食品生产的速度、数量和复杂性意味着监管机构必须应对“重大的新风险和新挑战”。CFIA回应称:“应对这些挑战对于保持加拿大作为食品安全世界领导者的地位，以及帮助加拿大的食品企业在国内外保持信任至关重要”。

加拿大新的《食品安全法》将取代14套法规以减少企业不必要的行政负担，并有助于提升加拿大农产品和农业部门的市场准入门槛。新的综合法规要求食品企业进口、准备出口食品在通过省或地区边界时拥有许可证，以及预防性控制措施——概述解决食品安全潜在风险的步骤。新法律还有望通过要求企业将食品追溯到供应商和经销商环节，以减少从市场上清除不安全食品所需的时间。