食品安全创新永远在路上
本刊记者 王崇民
wangcm@cnfoodsafety.com
新春伊始,万象更新!不知不觉间本刊已迎来创刊的第12个年头,新年来临之际,我谨代表《食品安全导刊》编辑部向各位读者表示最诚挚的节日问候,祝愿各位同仁新年快乐,阖家幸福!
回首2018年,我们能清晰地感受到食品领域发生的一系列变化。首先,国务院机构改革毋庸置疑地成为食品行业的年度头等大事,新成立的国家市场监督管理总局直接负责食品安全监管的司局增至5个,占其27个内设机构总数的1/5左右。在推进党政机关合并设立的背景下,负责食品安全的司局数量不降反增,可见国家对食品安全监督管理工作的重视。其次,生鲜新零售的发展如火如荼,对传统营销模式造成强大冲击;“互联网+”时代,电商等网络销售渠道的快速成长颠覆着传统流通结构及消费行为;智慧工厂、工业4.0的推进促使食品技术装备升级提速;“健康中国”战略背景下,消费者对保健食品的关注也达到前所未有的热度……
在过去的一年里,我国食品安全状况整体趋稳——粮、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均处于较高水平,尤其是乳制品,其合格率持续在99.5%以上。本期,我刊特设“乳制品检测与安全控制”专题,探讨乳制品的检测技术及生产加工过程中如何保证乳品的质量安全,以期为广大的从业人员提供更多的指导与经验,持续推进国产乳企品牌建设。
展望2019年,食品领域各大展会将如火如荼地进行——中国国际包装展、2019亚洲生鲜配送展、第22届中国国际食品添加剂和配料展(FIC)等将为食品领域提供最先进的仪器、最前卫的理念和最佳的用户体验。同时,“食品安全城市创建”活动也将拉开帷幕,必将全面带动食品安全治理水平提升,本刊记者将奔赴一线,为您带来精彩纷呈的看点。
喜悦伴着汗水,成功伴着艰辛。2019年,《食品安全导刊》将一如既往地关注食品行业的发展和尖端技术的应用,以“舌尖上的安全”为动力,为“百姓的健康每一餐”而努力,同心同德,推动我国食品安全状况更上一层楼!
2019年1~2月
相关热词搜索:
[责任编辑:]
参与评论