冬日火锅调味品 安全保障在加紧

一一河南省修武县食药监局开展餐饮环节火锅底料等调味品专项检查活动

黄继红 刘素玲 本刊记者柴占阳

天寒地冻日，火锅就餐多。针对冬季火锅消费人群增加，在一定程度上存在饮食安全隐患。为确保火锅质量安全，保障广大消费者饮食安全，近日，河南省焦作市修武县食药监局组织开展了火锅底料等调味品专项检查行动。

一是突出重点对象。以辖区内火锅店、烧烤店、小吃店、麻辣烫店、麻辣香锅店等为重点单位，着重检查调味料是否落实索证索票制度，加工经营场所，是否存在贮存、使用罂粟壳等非食用物质的情况，自制火锅底料、自制调味料，是否存在使用罂粟壳等非食用物质和滥用食品添加剂行为。

二是加大抽检力度。以群众举报投诉的餐饮服务单位列为重点抽检对象。以火锅底料和调味料为重点抽检食品，加大对罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等指标的检测力度。

三是注重宣传引导。召开专题培训会，大力宣传食品添加剂使用的有关法律法规以及罂粟壳等食品非法添加物质对人体健康的危害等，已培训从业人员378人。

本刊记者了解到，此次活动共出动执法人员706人次，检查餐饮服务单位1033家次，开展快速检测101批次。截止目前，未发现违法添加罂粟壳等非食用物质现象。