夏津县食品药品监督管理局 倪国楷

　　

　　2018年，夏津县食品药品监督管理局积极采取措施，进一步强化食品安全监管责任，夯实基层监管网格，建立长效机制，以严字当头，构建横向到边、纵向到底、责任清晰的安全监管网、责任网，形成长效化、网格化的工作格局，为食品安全保驾护航。

　　

　　首先明确责任分工。在调查摸底、建立台账的基础上，科学划片，以网定格，以格定人，以人定标，以标定责，明确任务，卡实责任，消除盲区，确保监管人员对自己的辖区食品经营业户“底数清、情况明、措施强、管得好”，全面提高监管效能，确保食品安全。14个基层食药所所按照监管区域，合理划分片区。

　　

　　其次严格检查制度。查主体资格，看营业执照和食品经营许可证（登记证）等是否齐全，是否真实有效，是否非法出租转让。看食品从业人员是否取得健康体检合格证。看许可范围、登记事项与实际情况是否一致；查票据留存，看是否严格执行进货检查验收制度，是否建立真实完整的进货台账，进货台账是否记录完整、准确、及时。看是否留存供货商资质和进货原始票据，加盖红章。看动物检验检疫合格证明以及产品合格证是否留存；查经营场所情况。看经营场所是否保存清洁。是否有生产经营假冒伪劣食品行为。是否按规定及时清理变质、“五无”或超过保质期食品。是否按照规定贮存食品。餐饮单位是否实现标识管理，生熟分开，加工用具是否实行色标管理。各类食堂是否按照规定进行留样。

　　

　　再次强化监管职能。每日巡查，各片区监管责任人，对自己监管的对象每月必须巡查一次，巡查留存记录，下次检查须针对本次发现的问题进行重点检查，巡查情况每月汇总上报局综合协调科。重点监管，根据巡查情况，对文化程度不高、识字困难的业户进行重点帮扶。对存在的从业人员未取得健康证明从事接触直接入口食品工作、进货时未查验许可证和相关证明文件以及未建立进货查验记录等情况，依法予以处罚；对不配合检查、屡教不改、态度恶劣的进行重点监管，增加监管频次和监督抽检力度，依法从重处罚，情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。各所采取召开业户会议、建立QQ群、微信群、典型引导等形式，加大法律法规的宣传力度，提高业户的安全意识，不断提高监管效能，要充分发挥食品安全协管员的作用，构筑起群防群治的食品安全监管网络。

　　

　　最后定标定责定岗。科学绘制网格监管图，网格清晰，责任明确。合理划定网格范围，网格监管图上墙悬挂。网格监管图主要包括网格划分、网格内各类监管对象、监管人员、包片负责人等信息，各所上报综合协调科，统一印制。实行“三查”制度。