基层监管讲规范 保障校园饮食安

一一河南省省管试点县(市)巩义市食药监局米河镇食药监所开展学校校园及周边食品安全护幼行动

曹淋淋 本刊记者柴占阳

巩义市，是河南省十个省管试点县(市)之一，米河镇是其辖内的一个乡(镇)。据介绍，米河镇地处巩义市东部，南依嵩岳，北眺黄河，东距河南省城郑州50公里，西距“九朝古都”洛阳75公里，南北长13.2公里，东西宽9.2公里，属浅山丘陵地区。

米河，原名泥河。清道光年间译为米河。约1676年形成镇区。解放初期，米河老街曾成为荥、广、汜县(区)所在地。1961年设米河公社。1975年镇区移至两河口。1984年改乡，1990年设镇。米河镇是巩县“四大名镇”之一，历史上有“巩东古镇”之称。

而米河镇食药监所是巩义市食药监局的派出机构，负责守护着这一方土地上人民群众 “舌尖上的安全”。

近日，本刊记者了解到，为保障学校校园及周边的食品安全，根据巩义市食药监局的统一安排部署，米河镇食药监所自2018年4月中旬至今，在辖区内开展了学校校园及周边食品安全护幼行动。

一是加强监督管理。重点检查学校食堂、校园及周边食品经营者是否落实食品安全管理制度、组织从业人员培训、按规定开展食品安全自查并对发现隐患及时整改;检查学校食堂、校园及周边食品经营者是否严格落实原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理，餐饮具清洗消毒、用水卫生、食品留样、从业人员健康管理等方面制度要求;对校园周边的食品销售者，以“五毛”食品为重点品种，检查食品的感官性状、标签标识、贮存条件等是否符合规定等。

二是加强宣传教育，米河镇食药监所坚持一手抓整治，一手抓宣传，分别于2018年4月28日及2018年9月13日召开学校食堂食品安全培训会，加强对学校食堂负责人及从业人员的食品安全宣传教育，提升学校食堂负责人的食品安全管理水平和从业人员的业务水平。于2018年5月30日在米河镇小里河幼儿园开展“食品安全进校园”活动，给幼儿园师生普及食品安全知识，提升幼儿园师生对食品安全的关注度。

三是加强社会共治。全面推进学校食堂“互联网+明厨亮灶" 建设。实时记录食品烹饪加工全过程，在就餐场所使用电子显示屏实时显示，使学校师生及学生家长能与执法人员一同参与食品安全监管。

目前，米河镇辖区内的13家学校食堂 “互联网+明厨亮灶” 已全部安装到位，米河镇食药监所将通过手机“舌尖安全网”APP软件对各学校食堂 “互联网+明厨亮灶” 运行情况进行查看，督促各学校食堂切实运行。

下一步，米河镇食药监所将继续加强对学校食堂、校园及周边食品经营者的食品安全宣传教育，增加监督检查频次，对食品安全护幼行动开展情况进行“回头看”，严防问题回潮反弹，切实保障在校师生 “舌尖上的安全”。