河北省沧县食药监局加强销售环节食安风险分级管理

2018-10-26 13:01:17 来源：食品安全导刊

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姚梅华王健段朋悦本刊记者曹春亮

　　今年以来，为进一步加强销售环节食品安全监管，全面落实食品安全主体责任，提高食品安全监管效能和水平，河北省沧县食药监局采取三项科学有效措施，对全县流通环节食品安全风险实行分级、分类、精准监管，收到了良好效果，筑牢了群众“舌尖安全”防线。

　　高度重视，突出问题导向，寻找突破口。沧县食药监局高度重视食品销售安全风险分级管理工作，切实加强组织领导，认真部署分级分类工作，要求以风险分级分类为突破口，突出问题导向，加大对高风险企业的监管力度，进一步提高食品经营企业安全监管效能。

　　全面排查，确定风险等级，力求评得准。该局监管人员从动态风险因素和静态风险因素两个方面入手，不仅从经营面积、经营预包装食品品种数、预包装冷藏食品品种数、预包装冷冻食品品种数、散装食品品种数、散装食品冷藏品种数、散装食品冷冻品种数、食品供货者数量8个项目进行了静态风险评定，他们还从主体责任落实情况、食品经营过程控制、食品销售、标签标识、进货查验、违法记录等项目进行了现场动态评定打分，最终评分确定其风险等级。

二队张、庞检查早市

　　全面部署，建立信用档案，体现高效能。根据调查摸底情况，按照“属地管理、科学分析、防控风险、公正公平”的原则，结合食品类别、企业规模、管理水平、食品安全状况、信用档案记录等因素，他们确定食品经营企业的风险等级及日常监督检查频次，对流通环节实行食品安全风险分级管理，建立健全“一户一档”，并录入食品销售风险分级管理系统，及时更新监管信息，根据现场监管发现的问题，对食品经营企业实施动态有效管理，提升食品安全保障水平。