牛云洞里的追梦人 ——王长茂和他的牛云洞藏酒

2018-10-25 16:22:44 来源：食品安全导刊

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　　本刊记者戴国亮

恩施土家汉子王长茂心里有一个梦：打造好家乡的“牛云洞”品牌，以洞藏酒文化、洞穴旅游和民宿旅游发展乡村旅游，让“巴人善酿”发扬光大，让“牛云洞藏酒”香飘四海，让家乡父老摆脱贫困、实现共同富裕的梦想！

　　与酒结缘

　　用辛苦和汗水积累资本

　　王长茂，男，1979年7月出生于湖北巴东大支坪镇耀英坪村。因家境贫寒，年仅16岁的他便步入南方打工大军的行列。一床被子，一双解放鞋，还有父母无可奈何硬塞给他的100元钱，就是王长茂离家时的全部行李。怀揣着一个朦胧的梦想，一路颠簸30多个小时，换乘了6次车，王长茂终于到达了黔西北的茅台镇。

　　到达茅台镇的第二天清晨，寒气袭人，王长茂第一个“冲”进了茅台酒业（集团）销售部的大门。从此，王长茂与白酒结下了不解之缘。几年下来，他上川下广，走南闯北，开辟了一个又一个雄厚的市场，培养了一个又一个铁杆消费群。

　　做白酒销售，并不是一帆风顺。因为一瓶酒的破损问题，他不惜乘车劳顿，兼程数百公里，花上几天时间让消费者得到一个满意的答复。

　　一个初出茅庐的农村小伙子，孤身一人出差在外，夜宿孤寂小镇，有时细雨淅沥，有时月辉破窗，思乡之情，那是一种撕心裂肺、彻骨透寒般的寂身之痛。然而，为了自己心中那份不眠的梦想，王长茂把泪水咽进肚里，一次又一次踏上新的征程。

　　正是这种诚心、睿智、努力的工作态度，使他的报酬月薪过万。最高一次，因为业绩惊人突出，竟拿到当月薪酬5万多元。

　　王长茂的白酒品牌营销越做越大，在武汉设立了自己的酒类销售公司，从茅台，发展到洋河、黄鹤楼、三峡。依托名酒的品牌优势、文化优势、工艺优势，销售方式也从传统方式延伸至网络和洞藏增值。通过近30年的磨砺打拼，王长茂嬴得了满满的第一桶金。

　　与洞结缘

　　以睿智和坚韧体现价值

　　随着事业的成功，王长茂也积累了一笔财富，而心中那份朦胧的梦想也逐渐清晰起来：回家乡创业，带领家乡父老一起致富！

　　2014年春节，已经身价千万、可谓衣锦还乡的王长茂，从武汉回到老家巴东，试探着问父亲：“我在外漂泊快三十年了，如今也有了一定的资金实力，想回老家干点实事。一利地方经济发展，二利乡亲脱贫致富，三利体现个人价值。您看干什么产业最适合？”

　　一辈子作乡村医生并在远近乡邻中有一定威望的父亲沉思半天，然后胸有成竹地说：“开发十二岭的牛洞你看行不？依我看，你几十年与酒打交道，听说酒藏在洞里，恒温恒湿，既能提高酒的品质，也能提升酒的价值。加之现在全国各地都在搞全域旅游，加快乡村建设步伐，成了全国建设小康社会的重头戏。开发牛云洞，比你单一搞白酒销售，其社会价值及前景应该是不可估量的。”

　　老父亲的话让王长茂心中的梦想一下子清晰起来。

　　早已对牛云洞情有独钟的王长茂，觉得父亲的话正中下怀，立马拍胸，斩钉截铁地说：“不容考虑，干！”

　　小学四年级的一次春游，王长茂对牛云洞就产生了浓厚的兴趣。

　　牛云洞地处巴东县大支坪镇十二岭一组，小地名牛洞坡。牛云洞属三峡地区天然岩溶洞穴，它东邻长江三峡，北枕清江画廊，地处神奇的北纬三十度上。洞内冬暧夏凉，淙溪潺潺，怪石嶙峋，迷宫迂回。洞生山腰，犀牛拱月，前迎朝山，秀丽丰圆。周环群峰，金盆顿架，山腰穴眼，诸峰昂立，重重拱卫，形如巨钳而张，似将军护戈护卫，主峰龙威凛凛，摄人心弦。古传牛王在此藏身，真乃天地之造化。

　　既然梦想已经清晰，王长茂雷厉风行，放弃了武汉舒适的都市生活，倾尽所有，开发改造牛云洞：硬化至牛云洞的公路，国家项目专款只能解决一半，王长茂义不容辞地完成了下余2公里的缺口；他不等不靠、自掏腰包，解决了至景区的通电问题；他耗资数百万元，梯式垒砌洞口广场，洞内特色酒店初具规模，洞内灯饰已达5公里，牛云洞里流光溢彩、霓虹闪烁；洞内道路错落有致、迂回幽曲、仿古护栏穿错协调，已初具接待游客的安全条件；他斥巨资于洞口广场边建起了游客接待会所和民俗酒店，还在入口处打造出原生态洞酿微缩景观。让你人未入景，便可感受到巴人数千年酿酒的古法风情。

　　高山洞藏酒因其醇厚的底蕴和口感，成为追求饮酒品质人士日益青睐的酒品。酒的品质主要取决于三大因素：时间、容器、环境。白酒普通釆用的储存方式是窖藏，但在天然洞穴里储藏的白酒更利于酒体的成长。因为山洞里恒温恒湿的小气候，微生物群异常活跃，利于酒体的陈酿老熟。随着这个过程的均匀缓释，一些杂质和有害物质被释放并挥发出去，加之酒的密封，时间一长，即形成了一个自然封闭的微生物环境，此环境又反作用于酒体，使酒在自然静态的环境中得到升华。牛云洞藏酒利用陶坛，达到了最佳效果。因为陶罐周身密布着自然的微孔，长期与空气疏通呼吸，加速了酒体的老熟，更能使酒体的品质达到至高的境界！

　　壮志未酬

　　用理想和情怀回报乡梓

　　2017年年初，中央和湖北省委都在“一号文件”中提出培养农村新产业、新业态，探索利用“旅游+”“生态+”新农村建设全域新模式，积极推进农、林、地、水与旅游、教育、文化、康养等产业的深度对接与融洽，大力发展“乡村休闲旅游”产业。发展乡村旅游成为新的经济增长点。利用天然资源、原生态环境、历史文化、传统民俗，用“乡愁”留住乡村的“魂”，成了新农村建设发展的主攻方向。

　　王长茂心中的梦想越来越清晰：让乡村美起来，让城里人都来养眼、养肺、养胃、养身，感受农村的自然风光，让广大的农村吃上“旅游饭”。开发牛云洞，发展乡村旅游，带领家乡父老共同致富！

　　五年的投入，五年的开发，牛云洞极大地拉动了当地经济的发展。五年来，仅农民工在牛云洞的务工收入就在400万元以上，交通、建材、饮食、土特产销售等，更是赚得盆满钵满，当地百姓的种、养殖业也是收入颇丰。

　　巴东县委书记单艳平调研后感叹：前景不可估量！县长郭玲善意提醒：投资这么大，要收回成本，是要担风险的哟。县人大主任向东鼓励说：这么好，这么美的洞穴，一定要科学规划，好好打造！大支坪镇党委书记向明多次前往并明确表示：镇党委、政府一定全力支持，时刻关心，把牛云洞打造成全镇乡村旅游的一张名片！镇长谭红也表示：要把牛云洞景点旅游铸造成全镇全域旅游新的经济支点！

　　如今，牛云洞已初具规模。谈起自己倾尽财力心血的牛云洞，王长茂神采飞扬：

　　牛云洞，是中国三峡喀斯特地貌中典型的石灰岩溶洞景观之一，也是巴东洞穴旅游的一个新发现。洞内开发塑造了“万里长城”“雄伟城池”的精塑品；还有因地制宜打造的原浆酒洞藏区、茶吧休闲区、酒店服务区、暗河（两条）琴声区、湖泊景观区等。洞内最高处近60米，最宽处80余米，奇石密布，道路迂回，30多种岩溶堆积成各种形态形象。可谓巴东洞穴景观继无源洞之后，又一规模宏伟、造型奇特的洞穴资源宝库。

　　全域旅游，是振兴乡村战略的重要支撑。相关产业起于乡村、兴于乡村、利于乡村，但在具体的实施过程中，象王长茂这种斥资千万、耗尽积蓄、边挣钱边开发、一干就是五年的返乡创业者，显然是屈指可数的。

　　有人试探着问道：“你就没想到过放弃吗？家人支持你吗？资金出了缺口怎么办？”

　　王长茂深情而坚定地说：“牛云洞原本是一座荒山，要打造成现代景区，可谓异常艰难。我通过白酒营销这个渠道，边挣钱边开发，尽管有时因欠钱被堵车，被封路，但辛酸之余，一想到当地村民的大力支持，想到家人形影不离、无怨无悔地开导鼓励，我只能勇往直前，满怀信心，感恩社会，争当巴东乡村旅游第一牛人，一定带领家乡父老走上共同富裕之路！”