餐厨垃圾规范管 非洲猪瘟传源断

2018-09-27 11:02:50 来源： 食品安全导刊

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走进创建国家食品安全示范城市之河南省郑州市篇
 
　　餐厨垃圾规范管 非洲猪瘟传源断
 
　　一一河南省食药监局局长薛云伟一行人等到郑州市检查督导餐饮服务环节餐厨废弃物处理工作
 
　　杨鑫 本刊记者 柴占阳
 
　　9月23日，河南省人民政府食安办主任、省食药监局局长薛云伟对正在创建国家食品安全示范城市的省会城市一一郑州市的餐饮服务环节餐厨废弃物处理工作进行督导检查。河南省食药监管局办公室主任庆凌，郑州市食药监管局局长李建霞陪同。
 
　　本刊记者了解到，此次督导检查旨在加强餐厨废弃物及泔水处置，明确餐厨垃圾流向，防止餐厨垃圾流入非法加工和生猪养殖环节，出现传播非洲猪瘟疾病等。
　　督导组随机抽查了郑州市郑东新区正光北街部分餐饮单位和喜来登酒店等餐饮服务单位。在督导过程中，薛云伟详细询问相关餐饮服务单位负责人餐厨废弃物的处理情况，要求各餐饮服务单位都要严格落实主体责任，在依法依规经营的同时，一定要做好餐厨废弃物的合理处置，与餐厨废弃物收运单位签订能明确餐厨垃圾去向的收运协议，留存收运人的身份证复印件及资质证明文件，并如实记录餐厨垃圾处置情况，把内容具体到时间、种类、数量、用途等。
　　在督导检查的同时，薛云伟一行人等把非洲猪瘟疫情传播传染的特性及危害还进行了宣传，督促餐饮服务单位要与有合法经营资质的生活垃圾收集运输单位签订安全责任承诺书，确保在源头防控到位。
 
　　本刊记者了解到，非洲猪瘟，顾名思义是最早在非洲发现的一种危害养猪业的烈性传染病，于1921年首次出现于肯尼亚，直到20世纪中叶侵入欧洲，蔓延到南美和加勒比地区。2007年以来，在全球多个国家扩散、流行，特别是俄罗斯及周边地区。2018年传入我国。
　　本刊记者还注意到，农业农村部新闻办公室19日发布的信息显示，从8月3日至15日，我国在辽宁沈阳、河南郑州、江苏连云港3个相隔很远的地区，接连发现3起非洲猪瘟疫情。“非洲猪瘟”一时间成为热词。
 
　　围绕公众关心的话题，2018年8月21日，中国农业科学院哈尔滨兽医研究所猪传染病研究室主任兼猪烈性病创新团队首席科学家仇华吉研究员和中国动物卫生与流行病学中心相关专家在接受记者采访时曾表示:
　　杜绝用未经高温消毒处理的泔水、食物残羹直接饲喂生猪。多项研究表明，食用被病毒污染的泔水是非洲猪瘟传播的重要途径之一。1957年和2007年分别发生于葡萄牙和格鲁吉亚的非洲猪瘟疫情，均由国际航班或者轮船产生的废弃泔水，直接饲喂生猪而引起。
 
　　同时，仇华吉还讲道：“禁止跨省调运很难，但亟待完善目前的跨区域生猪调运系统：运输工具不能敞开式，要全封闭、空气过滤；不能随意停靠，不能随处丢弃病死猪和排泄物；要设专业补给消毒点；要安装GPS，做到全程可监控、可追溯；调运队伍要专业化、职业化，并纳入国家食品安全监管体系。”
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